牛隻數量不足、油價上漲推升飼料成本，加上乾旱影響，美國牛肉價格持續攀升。肉品進口商透露，像是無骨牛小排、翼板牛肉，上半年每公斤約1100元，如今已漲到1200至1300元，成本也逐漸反映在售價上。近期不少牛肉麵店陸續調漲價格，就連板橋一間知名牛排店免費提供的蔬菜牛肉湯，也讓不少消費者擔心，再漲下去恐怕喝不到。
美食部落客分享，這碗牛肉湯不只有紅、白蘿蔔、高麗菜，還加入薑片燉煮牛肉，口味完全不輸外面販售的蘿蔔燉牛腩湯。這間位於板橋的牛排店，除了牛排之外，附湯蔬菜牛肉湯更深受顧客喜愛，甚至有人願意另外花錢買湯，因此被戲稱是「被牛排耽誤的牛肉湯店」。只是隨著美牛價格節節攀升，許多消費者也擔心，未來恐怕吃不到、喝不到。
牛排店老闆表示，若以正常成本計算，牛肉湯的價格其實相當高，但這道湯已成為店內招牌，只要持續有客人上門、持續販售牛排，就會有修肉後的牛肉可以熬湯，因此目前仍會繼續供應，不會輕易停賣。
牛肉進口商透露，無骨牛小排、翼板牛肉，上半年每公斤約1100元，如今已漲到1200至1300元；等級更高的安格斯Prime牛小排，更飆升至每公斤1300至1400元，漲幅約1至2成。
肉商表示，美國每年7月之後至萬聖節、聖誕節期間，國內牛肉需求本來就會增加，加上美國近年也積極向澳洲採購牛肉，供需更加吃緊。
肉商指出，美國牛隻數量本來就不足，油價上漲帶動飼養成本增加，又遇上乾旱，美國甚至需要向其他國家進口牛肉。
不少業者也已反映成本，陸續調整售價。中壢知名牛肉麵店永川、新明自7月起，牛肉麵由160元調漲至180元；台北大安區60年老店真善美牛肉麵，紅燒、清燉牛肉麵也調整至160元；永和阿彰各品項則全面調漲10元，牛肉乾拌麵由220元漲至230元。
成本持續墊高，業者利潤遭到壓縮，只能透過調整商品售價因應。美牛價格居高不下，也讓愛吃牛肉的民眾，荷包再度縮水。
