說到夏天,手搖飲戰場又要開打,不只比美味,業者也拚科技。有連鎖手搖業者在台北地下街設置販賣機,奶茶、無糖茶都有。距離不遠的西門捷運站內,則有珍珠奶茶販賣機,雖然去年底就已上市,但業者持續更新,目前已有二十至三十種口味。不過也引發好奇,機器製作的珍珠是否Q彈、是否過甜。
機器手臂拿起珍珠膠囊,加熱後抓取茶粉,加入冰塊與珍珠,最後封膜,珍珠奶茶就完成。這並非手搖飲店,而是由機器人製作飲品。在捷運站內發現珍珠奶茶販賣機,現場點了一杯珍奶後已完成製作,並實際試喝,認為珍珠口感不會過硬,但仍需更多人評價。
有民眾表示,口感偏Q且不錯喝,甜度較高,類似黑糖風味。另有民眾認為,若未事先說明是機器製作,喝起來與一般手搖飲相似。
該珍珠奶茶機器於去年底上市,提供約二十至三十種口味,並持續每月更新。主打珍珠現煮,平均三分鐘可完成一杯,可選冰或熱飲,但甜度固定。有民眾指出,甜度偏高,現代消費者多偏好無糖或半糖,若無法調整甜度,接受度可能受限。
不過販賣機業者Andy透露,預計六月進行軟體更新後,將開放客製甜度設定。Andy表示,珍珠以膠囊方式封裝,可在常溫保存,並已經過殺菌處理,因此保存期限可達十二個月。
此外,台北地下街也有類似設備,連鎖手搖飲轉型為販賣機型態,提供奶茶與無糖茶等罐裝飲品。實際觀察發現,平日時段仍有不少民眾購買,業者表示自去年七月上線以來銷量表現穩定。
隨著夏季來臨,手搖飲市場競爭加劇,業者也透過科技化設備搶攻夏日商機。