曾是外國觀光客來台必訪、也被視為台北夜市代表的士林夜市，近年人氣似乎不如以往，儘管台北市政府2025年4月斥資逾1億元整修地下美食街，並於2026年初再推多項振興措施，但人潮回流仍不如預期。
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根據交通部觀光署《113年來台旅客消費及動向調查報告》，來台旅客最常造訪的夜市中，饒河街夜市以35.63%居冠，士林夜市則為31.09%。相較過去以士林夜市為首選的印象，外國旅客逛夜市的喜好出現明顯變化。士林夜市部分街區人潮也不如以往，人流多集中於慈諴宮與大南路一帶，整體熱鬧程度分散。
為帶動士林夜市回溫，台北市長蔣萬安今年1月出席士林區「與里長有約」時，提出三大振興方向，包括輔導特色店家進駐、強化標價透明，以及導入多元支付機制。市府表示，將透過商業處協助攤商品牌升級，改善商品同質性，同時要求價格清楚標示，避免過去「天價水果」等爭議重演。在支付方面，則規劃引進更多電子支付工具，提升消費便利性，並結合台北表演藝術中心，推動「看戲、逛夜市」行程，盼吸引更多人潮。
此外，北市府先前斥資逾1億元整修地下美食街，並於2025年4月重新開幕，強調已降低攤商同質性、提升整體環境。不過人潮回流仍不明顯，與過往高峰時期相比仍有落差，業者對實際帶動效果看法不一。
面對人潮未明顯回流，不少攤商認為問題不僅在硬體改善。業者指出，夜市核心競爭力仍在「便宜又好吃」，但近年原物料與租金成本上升，價格逐漸接近餐廳，削弱吸引力。同時商品重複性高、特色不足，也讓消費者新鮮感降低。
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也有攤商反映，地下美食街整建後，雖空間變得整齊，但攤位數減少、營運成本增加，加上動線與位置因素，反而難以有效帶動整體人流。多數業者期待，未來除了持續優化環境與支付機制，也能透過活動行銷、地標設計與整體規劃，重新塑造士林夜市的觀光亮點，讓人潮真正回流。
