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「五花肉」這樣吃 搭配「酸」菜料理去油膩

2017/03/01 21:02 字級:

大部分的人喜歡五花肉,因為上頭一層厚厚的油花,又香又滑口,但是也因此吃多了常感覺到很油膩,為了符合現代人不喜重油重鹹的健康概念,現在許多五花肉的料理,都會加上"酸"的原素入菜,像是家常小菜"回鍋肉"就會加上吸油的泡菜解膩,還有酸菜白肉鍋,也是用醃製的酸大白菜,和五花肉一起燉煮,平衡掉油膩的口感。

 

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