每到過年前大掃除或是假日心血來潮想整理家務時，大家總是會把廚房的瓦斯爐、抽屜把手甚至冰箱縫隙擦得發亮。你可能覺得自己已經做得天衣無縫，連垃圾桶都已經洗過一遍，但其實這看似完美的清潔計畫中，往往隱藏著一個驚人的死角。這就是我們每天都會伸手拿取好幾次的餐具托盤，因為它總是放著洗好的乾淨餐具，大家往往會先入為主地認為它是乾淨的，直到某天仔細一看，才發現角落早就積滿了不明的灰塵與碎屑。
根據《mashed》報導，很多人會疑惑，餐具托盤明明只放乾淨的湯匙和叉子，為什麼會變髒呢？其實關鍵就在於抽屜的使用習慣。由於餐具托盤通常位在流理台附近的黃金地段，每當我們開關抽屜時，空氣中的灰塵與細小微粒就會趁機落入。再加上日常做飯時，流理台灑出來的醬汁、咖啡渣或是麵包屑，很容易透過縫隙掉進抽屜裡。如果你家裡有小孩，或是大人在忙著下廚時，那雙沾滿油漬或麵糊的手急著伸手拿餐具，殘留物就這樣留在了托盤上，形成經年累月的頑垢。
如果你已經好幾個月甚至好幾年沒清潔過這個地方，現在就是最好的動手時機。首先必須將托盤內所有的刀叉與餐具全部清空，並把整個收納格從抽屜中取出。你可以先使用手持式吸塵器，對準抽屜底部的四個角落徹底吸除細碎的麵包屑與灰塵。針對那些陳年的頑固污漬，建議使用廚房必備的多用途清潔噴霧，或是直接利用消毒濕巾反覆擦拭抽屜內部，確保存放餐具的環境達到衛生標準。
清理取出的托盤時，要根據材質採取不同策略。如果你家使用的是塑膠或金屬材質的托盤，最省事的方法是直接放進洗碗機清洗，或是放入水槽用溫水加洗碗精浸泡後用海綿刷洗。但如果托盤是優雅的木質材料，千萬別拿去浸泡或沖洗，否則木頭吸水過多會導致變形，此時只要用抹布沾點清潔噴霧輕輕擦拭即可。在放回餐具前，也可以順便斷捨離，清理掉那些累積許久的辣椒醬包、外帶筷子或是過期的吸管。建議養成每個月清潔一次的習慣，才能確保每天入口的餐具都真正衛生。
