「昨天一個大新聞，NVIDIA選址在北士科，我超開心，因為我就在他旁邊！」路易莎咖啡創辦人黃銘賢接受《東森新聞》專訪，他語速快得像在直播現場，講到這件事時滿臉興奮。
他所說的「旁邊」，不是比喻。早在輝達宣布將台灣的總部設於台北北投士林科技園區（北士科）之前，他就已在隔壁買下商辦街邊的一樓店鋪。
「我真的覺得自己選對了，那塊地我本來就很愛，因為有磺溪、有水岸、有綠地，很像國外城市的氛圍。」他說當時是遠雄朋友找他談案子，「商舟（註：北士科商辦大樓）有一間最好的店面，我就直接買了。」
他強調，自己當時並不知道輝達會選那裡，但「如果有跨國公司來台灣設點，要選科技園區，那裡絕對會是第一選擇，因為那是台灣最有國際味的地方」。 當輝達的選址新聞一出，黃銘賢立刻意識到：「我這間店的戰略價值，直接翻倍。」
他的語氣裡沒有誇張，也沒有過度包裝，更多是對未來的明確畫面。「五年內這裡一定變成AI聚落。」他已經思考未來要在那裡開什麼，「我打算開一間青焰（註：路易莎旗下餐廳品牌），有牛排、有啤酒，讓輝達的人下班可以來吃。」
這種看準節點、提前布局的動作，不是第一次出現在黃銘賢身上。從他早年靠便當盒改裝烘豆器起家，到後來建立中央工廠、自己處理物流與備料系統，再到近年擴展健身房、健康便當、複合品牌，每一步都不只是開店，而是搭建「平台型邏輯」。
「我的策略就是做餐飲的基礎建設，幫別人解決問題，才有資格擴張。」他在訪談中多次提到這個關鍵字──基礎建設。而現在，他正在思考的是：下一波產業熱區起飛時，路易莎與他旗下的品牌，該如何進場。
談到企業家典範，黃銘賢毫不猶豫地說：「我人生的低潮，很多次是靠郭台銘撐過去的，像他那麼厲害的人都能撐過去，那我這點事有什麼撐不過去？」他說這句話不是為了響亮，而是真實的感受。「很多人說我只是賣咖啡，但我會想：郭台銘當年要接到蘋果訂單，是飛去美國，住在人家公司旁邊等的，那種壓力跟精密程度，才叫真的難。」
另一個創業典範，黃銘賢沒有猶豫：「當然是黃仁勳，不用想。」 他不只提到黃仁勳的輝達產業地位，「他們一個是藍圖型的，一個是落地型的；一個是革命性創新，一個是把系統打到極致。」他一邊說，一邊點出這些人身上共同的特質──不抱怨、不退縮、不講藉口，只有策略與實作。
「我不會說自己跟他們一樣厲害，但我想跟他們一樣努力」而這個「在輝達旁邊開店」的動作，或許正是一種回應。他不是科技人，卻用自己的方式押注未來趨勢。不靠天時地利，只靠對產業與地點的深度觀察與直覺，那是他自己最信任的能力。
