天冷要靠吃的來補一下！大魚大肉光看就讓人垂涎欲滴，號稱肉舖界的愛馬仕，超厚24盎司帶骨肋眼牛排，用煎烤的方式別有一番風味。另外，還有飯店開賣失傳已久的名菜「爐烤富貴八寶鴨」，製作過程也難得在鏡頭前曝光。
放進高溫烤箱，超厚24盎司帶骨肋眼牛排經歷21天濕式熟成，在煎台上一分鐘立刻煎到焦脆。五星飯店推出大份量牛排，就是要讓肉食族嗨翻。特別選用有「肉舖界愛馬仕」之稱的Flannery，一切開粉嫩肉質、滿滿肉汁，吃起來超過癮。
民眾：「就是份量大著稱的，所以吃起來還滿有飽足感跟快感。」飯店公關副理季佩琪：「年節將至嘛，那可能有很多聚餐的機會，希望我們這樣子的份量，可以讓大家一起來享用。」
冬天一到，飯店推出冬季新菜色。不只狂嗑肉，還有加入水牛起司和美國醬的生菜，換換口味。才剛推出不到兩周，平日訂席率就已經高達七到八成，業績也成長了15%。而天氣冷，不只大口吃肉，還有中餐功夫菜可選。
東森財經記者王怡蘋：「一到冬天想要吃大魚大肉，看看這搭配南非活鮑魚的肥美豬蹄膀，還有這熬煮了12小時的佛跳牆，在冷冷的天，喝一口暖心又暖胃。」
不過，這些菜的製作過程實在太費工。港式佛跳牆，一層層高檔食材如曼波魚皮、炸豬腳、鮑魚，超過10樣配料通通加進去。另一邊還有失傳名菜「爐烤富貴八寶鴨」，用荷葉包鴨，整隻鴨肉去骨，再依序填入「八珍」，最後再將鴨皮縫合，先炸淋油再爐烤，做工繁複。
這些菜全是為了迎接冬天和年節將至，推出全新年菜。飯店主廚高鋼輝：「全家團圓的意思啦，比較圓滿。東西比較高熱量一些，在過年吃的時候，因為天氣冷，大家吃起來會比較幸福的感覺。」
各大飯店搶占肉食族的心，以及趁年前賺進年菜的百億商機，就是要靠大份量、高檔食材來擄獲味蕾。
