繼石二鍋之後，王品集團再宣布調漲價格！旗下連鎖西餐品牌「西堤牛排」經典套餐每客漲價30元，從原本的698元調升至728元，業者回應，主要是因各項營運成本攀升。而不只西堤，近期不少牛排店也都悄悄公告漲價。
牛排在鐵板上煎出香氣，向來是不少民眾喜愛的餐點，不過現在想吃牛排，荷包也得多準備一些。王品集團旗下西堤牛排近期悄悄調漲價格，經典套餐每客從698元調升至728元，貴了30元，調幅約4.3%，服務費另計。
王品集團回應，主要是因應各項營運成本攀升。事實上，西堤上一次調漲價格是在去年1月，當時同樣調漲30元。
近期不只西堤調價，不少牛排店也陸續公告漲價。主打營業至深夜、排餐上鋪滿起司的三重人氣牛排館，日前宣布每份排餐微調10元；高雄知名牛排店「大黑的店」則在9月中旬公告，小份及大份牛排都調漲50元，原因是美國牛肉價格持續上漲。
其他同樣販售美國牛肉的業者也指出，近期美國牛肉進貨價格持續上漲。以美國PR冷藏牛小排為例，8月每公斤從1,280元漲至1,480元；11月美國CH冷藏牛小排每公斤也再漲170元。
鍋物業者指出，美國牛群數量目前已降至75年來新低，受到乾旱、飼料及牧草成本持續上漲影響，牛隻屠宰數量也跟著減少。
美牛供應量吃緊，價格不斷攀升，其他販售美牛的業者也透露，目前美國牛小排進口到台灣的價格已經上漲約1成。
業者坦言，雖然台灣消費者仍偏好美國牛小排，但目前價格已經漲到接近日本和牛的水準，品質卻沒有同步提升。
美牛價格持續走高，加上人力等營運成本增加，業者面臨雙重壓力，不少牛排店因此調整售價，成本也逐漸轉嫁到消費者身上。
