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每天現做！牛肉麵店自製酸菜顧客超買單

2016-12-16

10:15

每天現做！牛肉麵店自製酸菜顧客超買單

不少人吃牛肉麵都會搭配酸菜，這是牛肉麵的「配角」，但有店家堅持親自調配製作，有的加砂糖和鹽，也有店家只有簡單水煮，不加調味保留酸菜原味，新鮮最重要，很多消費者衝著好吃酸菜來嚐鮮，就是因為牛肉麵業者擔心，一旦為了省成本，從工廠採買加工後酸菜，雖然可以放得比較久，但是裡面有什麼添加物、製作過程衛不衛生，根本無法掌握，乾脆自己處理。

#酸菜

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