全台第一家烤肉飯便當，擁有30多年歷史的連鎖烤肉飯，主打獨門醬料浸泡肉片、木炭燒烤，熱賣30幾年。現在全台已有七間門市，還打進超商通路和桃園機場美食街，一年賣出的餐盒營收破億。
翻肉的手沒停過，整間店瀰漫烤肉香氣。一片片梅花肉烤得油亮焦香。鎖住肉汁的關鍵就在於刷鐵網冒煙，燒到透紅的木炭。火侯比瓦斯爐溫和，刷烤網讓溫度更平均，確保烤出來的肉片不乾柴。
消費者：「烤得非常的，不會說太油，也不會說太膩，非常好吃。」
消費者：「他的比較新鮮，他都現做的，（吃起來）甘甜。」烤肉飯成功打進超商、機場通路。
吃了會回甘，靠的是加了10多種中藥的獨門醬料。開店30多年，配方比例都沒變。每片肉厚度維持在0.4公分，一層一層堆疊浸泡在醬汁中，醃一天才能入味。店長：「（一天醃）差不多六、七桶，60斤左右這樣。」
老字號烤肉飯在全台有七家分店。除了打進便利超商通路，最近還進軍桃園機場美食街。光是一年賣出的餐盒，就可以疊起3座101大樓。這也是全台第一個烤肉飯便當。30多年前，市面上的便當大多是保麗龍裝的滷肉飯或排骨飯，一個售價約35元。老闆當時推出烤肉飯便當，用的是成本更高的紙餐盒。連鎖烤肉飯創辦人沈清課：「在市場上算是沒有人做這種盒餐。那時候我很有信心，就馬上定價到80塊一個便當，投資副業背上千萬債。」
民國79年台灣經濟起飛，老闆還和朋友合夥副業賣鵝肉，在各地快速展店。但好景不常，幾個月後股市狂跌，景氣陷入蕭條。連鎖烤肉飯創辦人沈清課：「在短短兩年內展店到50幾家，展店速度很快。但因為市場關係，一下子整個景氣往下走。所以在短短兩年中，我的債務一下子累積到五千多萬。」
當時堅持不宣告破產，向銀行提出還款計畫，靠老本行烤肉飯東山再起，花15年還清債務。如今苦盡甘來，沈清課還多了另一個身分，他說：「為了防止腦筋退化，總是要找一個興趣，所以我全台灣到處去考街頭藝人。」
他在街頭演奏歌曲，全台7門市年營收破億。不過，董仔級演出街頭看不到，只在親友喜慶場合免費贊助。賣烤肉飯翻轉人生，品牌交棒給第二代，將朝電商、宅配發展，繼續擦亮招牌。
