有網友在網路上問中秋烤肉最怕什麼食材，網友點名甜不辣、米血糕、雞翅和香腸都不容易烤，香腸雞翅共同的問題是外表焦了，裡面還沒熟。專家建議要畫刀，另外雞翅買兩節翅比較好烤。
甜不辣和米血糕被認為是菜鳥殺手，看似簡單，失敗率很高，也是容易烤焦的食材。雞翅肉塊青椒四季豆，放在烤爐上烤，中秋烤肉食材多，但有不少食材許多人不敢輕易嘗試，因為不好烤。民眾：「香腸不知道有沒有熟。」
民眾：「應該是豬血糕，就是因為不知道它到底熟了沒。」
民眾：「雞翅為什麼裡面都不會熟，真的喔外面都會燒焦。」
烤肉最怕烤焦，有網友問最怕的烤肉食材大魔王，網友紛紛點名，香腸和雞翅難度高。有人說香腸不要烤焦只是條件之一，最難是噴汁。
有的為了烤熟、根本烤乾了，米血糕雖然已經熟了，但要烤多久才會烤軟。很多人看不出來，同樣跟米血糕同等級的是甜不辣，甜不辣是熟的，但是一個不小心很容易烤焦；網友把甜不辣列入菜鳥殺手，還有些以為好烤的食材，對部分的民眾其實有點卻步。
民眾：「要顧一下不然會烤焦，甜不辣比較容易焦對我覺得，所以會避免還是就不會烤。」
民眾：「豆干不好烤，就不入味。」
民眾：「年糕吐司年糕難烤的地方是，你常翻它的面沒有辦法達到，一個漂亮的感覺，但是你如果沒有好好翻的話，它馬上黏住了。」
烤肉專家眼中的難烤食材，第一名是它。烤肉專家：「雞腿是最難烤，因為它肉比較厚，我是建議網友如果雞翅的話，可以買兩節的就好，不要烤到三節，因為三節那個頭裡面會含血水。」
玉米類專家建議可以先煮過再烤，迅速許多，避免烤焦；可以選擇中空木炭，溫度比較平均，也可以在燒熱的上層木炭灑水，都有助避免致癌物污染食材。
