獨家/男控滷豬皮疑發霉 店家澄清:是屠宰章痕跡

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消費者質疑豬皮上的綠點是發霉。(圖/東森新聞)
消費者質疑豬皮上的綠點是發霉。(圖/東森新聞)

高雄一名曹先生買滷味當宵夜,結果東西吃到一半,發現豬皮上居然有疑似發霉的綠點,讓他頓時胃口全無。但讓他不滿的是,事後回去找業者詢問,店家直接把他帶回去的豬皮丟掉,退他10塊錢,完全沒有任何解釋,讓他直呼不會再去了。當事業者則回應,是當下太忙沒有溝通好,也澄清豬皮上的綠點是豬隻的屠宰章,並非發霉。衛生局稽查,沒有查到發霉的食材,倒是店家有幾樣缺失,要求改善。

晚上買滷味回家獨享當宵夜,但吃到一半,這豬皮怎麼有墨綠色的斑點,讓消費者曹先生頓時沒了胃口。

消費者曹先生:「它就是個霉點狀況的樣子,就是有大概2、3塊霉點這樣,可能是有人說是合格標章,可是我看起來有點像發霉的綠點,吃完之後有不舒服,有稍微吐,啊我吃了沒事。」

讓曹先生不滿的是,拿著他認為是發霉的滷豬皮,回去跟業者反映,對方態度卻相當冷淡。

消費者曹先生:「也沒有說什麼,他一開始說什麼合格標章,但我拿去的時候,他連看都沒看就說『我退你錢』這樣。我覺得處理方式比較不妥當啦,因為有點食安的問題疑慮這樣。」

就擔心真的是豬皮發霉,會有食安問題,畢竟先前寶林茶室的食安風暴,就疑似跟黴菌有關係。結果業者冷處理,讓曹先生無法接受。重回當事店家,老闆剛好在洗豬皮,澄清這不是發霉,而是豬隻的屠宰印編號。

當事店家:「豬隻要宰一定要蓋編號嘛,對啊,所以誰的編號,就代表那隻豬是誰養的。因為我本身做吃的,怎麼可能東西壞了還給人吃。嘿啊,東西壞掉還給人家吃,到時候就出問題。」

其他店家:「那個部位人家看起來,也不好吃的樣子,我們會把它捨棄掉啦。」

其他小吃業者作法是,擔心賣相不好,乾脆直接淘汰豬皮有蓋印的部位省下麻煩。而被指控豬皮發霉的滷味攤,衛生局上門稽查,沒查到食材發霉,但仍點出部分缺失,冰箱食材未包覆等限期改善。而醫生則說,如果發霉的食物下去跟滷汁一起滷,不是所有的菌跟毒素都會被殺死,還是有可能會有急性腸胃炎。只是對曹先生來說,這次買滷味的經驗,他直呼以後不太敢吃豬皮了。

 

豬皮 發霉 屠宰章 稽查 食安
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