澎湖有海產業者遭離職員工指控，賣出的海膽是衛生單位稽查，含有重金屬的產品，明明被要求下架銷毀，業者卻改標照常賣出。甚至離職員工還說，業者面對相關單位稽查，會將同批貨分AB兩份，A貨送稽查，就算有狀況被要求全數銷毀，B貨還是照常販售。不過對於指控，業者回應，報料員工是因為薪資問題挾怨報復，駁斥指控。
兩大塊海膽煎煮翻炒，放上蔥末調味料，再和好幾顆蛋打勻，重新下鍋煎煮，香氣四溢，這道海膽炒蛋，是不少民眾到澎湖必吃的經典熱炒料理，只是現在卻有人爆料，澎湖知名連鎖海產商，居然使用重金屬超標，需要銷毀的海膽，前員工：「去年11月份，11月16日，這一間有被查出來，這一批的海膽都還沒賣完，都是換標籤啊，餐廳還在使用製作海膽，在做海膽滑蛋啊。」
店內海膽被衛生局檢驗出重金屬超標，全數銷毀，只是前員工反映，部分問題海膽根本沒有銷毀，甚至到現在都還繼續在販賣，前員工：「因為他們有AB貨，就是要專門給，衛生所檢驗，檢驗歸檢驗，販售歸販售。」
前員工也爆料，之前在這裡工作的員工，都有遇過這樣的情形，不只如此，業者還會使用進口貨，混充澎湖在地海膽，前員工：「老闆娘跟我們告知說，這個是越南的，拿不實商品這樣在販售。」
對此業者回應，衛生局經常來檢驗食材，不可能發生這些情況，另外他們也猜測，這疑似是離職員工因為薪水問題，才會在網路上帶風向，當事業者：「這個是我們澎湖衛生局有檢查到，所以我跟台灣廠商告知，海膽越南進口有重金屬超標，你不要去觸法，結果他把那一段截圖，整個大頭貼塗掉，變成好像是反向，台灣廠商來跟我講。」
前員工跳出來爆料，而這些狀況都已經涉及到食安問題，衛生局人員第一時間前往現場稽查，花火節期間大量遊客衝澎湖，本來想大吃海膽料理，沒想到卻爆出食安疑慮。
