影/「粉色點點款」鴨血吃過嗎?民眾怕變質嚇到不敢吃

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民眾買到「粉色點點款」鴨血,嚇到不敢吃。(圖/翻攝自爆廢公社)
民眾買到「粉色點點款」鴨血,嚇到不敢吃。(圖/翻攝自爆廢公社)
這種鴨血敢吃?民眾買到「粉色點點款」鴨血,嚇到不敢吃。但其實先前就發生過類似狀況,營養師說,很可能不是「純鴨血」是「混血」,含有雞或豬血成分,才會在高溫烹調後出現這種變色情形。

不論是麻辣鍋還是小火鍋,民眾大多都喜歡來點鴨血作為配餐。但看看他的鴨血,怎麼長得不太一樣。

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碗裡堆起鴨血小山,上頭兩塊看來很正常,但下面兩塊的剖面卻出現螢光粉色斑點,有大有小乍看之下有點驚悚。民眾正準備大快朵頤,卻被嚇到食慾都沒了,甚至還擔心這鴨血是不是有點問題。

不少網友看到照片後紛紛留言,開玩笑說,鴨血過敏了生前可能中毒,還有人懷疑是不是點到5分熟?但也有較專業的網友提出見解,指出可能這鴨血不夠純。

餐廳:「可能是有鴨啊、雞啊、豬血混,在製作這個血塊的過程中,難免可能都會有突起粒,或者是會有泡泡啊。」

早在這之前,也有民眾在麻辣鍋湯底,吃到同樣粉色點點款鴨血,當時也一度引起熱議;不過其它餐廳業者就說了,現在要找到真正百分之百純鴨血,相對較難,而一旦混入豬血或是雞血,那麼就很可能出現像這樣變色情況。

不過民眾當然擔心,吃到這種「混血款」是否會有食安疑慮。

營養師蘇妍臣:「(混到這個(其他血)的話,它有什麼疑慮嗎),其實還好,因為都是血嘛,那就會變成你的前面(製作過程)有沒有混到一些不乾淨的物質,(禽血)只要離開安全溫度,本來就有疑慮。」

不只外食族,就連家庭主婦也很在乎,民眾往後若是想吃鴨血時,完全煮熟後再起鍋,才能吃得好、也吃得放心。

鴨血 點點 民眾 變質 麻辣鍋
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