熬好的清甜高湯不加米酒和薑絲，滾源的倒入生牛肉片上，瞬間變成粉紅的牛肉，最能吃出鮮美的味道，有顧客形容康樂街牛肉湯是最好吃的牛肉湯，傳出永久停業後顧客驚訝又惋惜。顧客：「我好傷心喔怎麼說，因為我從來沒有吃過這麼鮮嫩的，老闆用心煮的湯。」
顧客：「因為我們是從南部北漂的小孩，從小就吃到大，然後就等於說味道不見了，而且它真的很好吃，有那種法國濃湯的味道，就覺得很可惜。」
走過三十個年頭的牛肉湯養活了一家大小，老闆娘對停業也是捨不得，她躹躬向顧客道歉，痛哭說實在不得已，因為老闆身體不好無法營，沒有老闆她也做不下去。康樂街牛肉湯老闆娘陳麗美：「30年了到處都有他的身影，到處都有有我們開玩笑的時候，有我們吵架吵得很激烈的時候，這些都沒有辦法，我沒有辦法承受。」
而康樂街牛肉湯在前年10月就傳出要結束營業，後來又說女兒、媳婦要接手，去年中早晚班的經營者又鬧分家，新店離老店只相隔500公尺，讓老店的經營者不滿，這次老闆娘為了照顧老闆，決定永久停業，讓台南少了一間懷念的名店。
（封面圖／東森新聞）
