熬好的清甜高湯不加米酒和薑絲,滾源的倒入生牛肉片上,瞬間變成粉紅的牛肉,最能吃出鮮美的味道,有顧客形容康樂街牛肉湯是最好吃的牛肉湯,傳出永久停業後顧客驚訝又惋惜。顧客:「我好傷心喔怎麼說,因為我從來沒有吃過這麼鮮嫩的,老闆用心煮的湯。」
顧客:「因為我們是從南部北漂的小孩,從小就吃到大,然後就等於說味道不見了,而且它真的很好吃,有那種法國濃湯的味道,就覺得很可惜。」
走過三十個年頭的牛肉湯養活了一家大小,老闆娘對停業也是捨不得,她躹躬向顧客道歉,痛哭說實在不得已,因為老闆身體不好無法營,沒有老闆她也做不下去。康樂街牛肉湯老闆娘陳麗美:「30年了到處都有他的身影,到處都有有我們開玩笑的時候,有我們吵架吵得很激烈的時候,這些都沒有辦法,我沒有辦法承受。」
而康樂街牛肉湯在前年10月就傳出要結束營業,後來又說女兒、媳婦要接手,去年中早晚班的經營者又鬧分家,新店離老店只相隔500公尺,讓老店的經營者不滿,這次老闆娘為了照顧老闆,決定永久停業,讓台南少了一間懷念的名店。
(封面圖/東森新聞)