要產生米酵菌酸，病原體就是唐菖蒲伯克氏菌，由於過去國內沒有發生過相關案例，因此目前從頭開始培養還需要兩週時間！雖然有醫師建議，可以從大陸進口檢驗該菌種的PCR試劑，但恐怕審核需要重重關卡，加上案例發生狀況不同；國內目前的做法是自行培養出後，和懷疑有問題的食材做比對。
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寶林茶室所引起的米酵菌酸中毒事件，是國內首起案例，不過早在2020年時，大陸的一間河粉店，就曾發生過顧客群體中毒，而當時檢驗出椰毒假單胞菌，所引起的米酵菌酸，他們積極培養出檢測試劑，但這個試劑，真的能直接進口台灣使用嗎？
就是這款，唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型的檢驗試劑，利用探針法就能快速檢出，任何懷疑的食材，是否含有毒素，在大陸數量相當多，甚至一般民眾也能在網路上直接購買，不過國內相關藥品和試劑進口沒這麼容易，加上檢驗標準可能也不一樣，因此目前還是得靠實驗室來培養。衛福部長薛瑞元：「培養的部分有一些還在進行，因為培養需要的時間比較長，所以技術上面應該沒有太大的問題。」
若是能成功培養出唐菖蒲伯克氏菌，那麼就能將它一一和食材比對，有醫師提到，這方式比目前用米酵菌酸的樣本來檢驗，還要準確。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「米酵菌酸是由這種病原菌，唐菖蒲伯克氏菌產生的，所以說未來趕快說研發出，如何在實驗室培養出這種病原菌，是滿重要的，它可以提供治療方式。」
唐菖蒲伯克氏菌，通常在22度到23度，PH值7.0的環境下產生，要是能成功培養，就能從源頭下手最能找出兇手，也能知道使用哪些抗生素，才能將這菌種殺死。
但現在這還是國內首例，難免造成社會恐慌民眾人心惶惶，但各界已加緊腳步從各方面下手防堵擴散，要讓這場食安風暴，不再延燒。
（封面圖／東森新聞）
