寶林案引發全民恐慌，現在婆婆媽媽到市場採買也會小心挑選，避開爆出食物中毒的相關食材。米酵菌酸要達到致命條件，需要天時地利，除了要在適合的溫度，以及酸鹼值環境，還要大約2天繁殖才可能危害性命，更有醫護人員透露，只要有病患腹瀉都很緊張要驗血，因為懷疑自己是不是也中了米酵菌酸。
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寶林食品中毒案引起恐慌，民眾不只到餐廳吃粿條會心驚驚外，就連到市場買菜都會先避開相關食材，民眾：「我是本來就沒有在吃粿條的東西，但是現在買東西真的會比較擔心一點，會有多一點的擔心，是不敢買，因為你不太確定它的保存狀況，就會盡量避免掉（米麵製品），不吃了，最愛吃的米粉湯也不吃了，碗粿那些都不吃了，緬甸區也都不敢去，我覺得我這樣是不對的，可是真的不敢吃。」
民眾買菜東挑西挑，小心再小心，也讓市場攤商很有感，對賣米製品的業者，更是打擊不小，而食安風暴同樣讓很多爸媽家長們加倍擔心，小孩在學校吃午餐或外食有沒有注意食材或新鮮度，民眾：「現在還滿擔心學校的餐，會連帶全面都很擔心，只要有買回來的東西，我都會馬上處理冷凍，煮好的東西，保鮮盒裝起來，而且要分類，分類的很清楚。」
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食安恐慌更不僅發生在市場，還有第一線醫護人員透露只要有病患腹瀉都很緊張，想要做驗血等相關檢驗，就是因為懷疑自己是不是也中了米酵菌酸，但事實上北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌，就指出米酵菌酸要達到致命條件，需要天時地利，除了要在適合的溫度以及酸鹼值環境，還要大約2天繁殖，才可能危害性命，只是對民眾來說這回食安事件，還找不到中毒源頭，民眾就沒有安心的一天。
（封面圖／東森新聞）
