食安風暴衝擊！進口鮮奶需求增一倍

頂新劣油案之後，民眾持續進行滅頂行動，近日更是發起秒買秒退林鳳營鮮奶，餐廳業者為了自清，也讓消費者更能安心用餐，紛紛選用進口鮮奶製作餐點，以往都是夏天乳源不足，才會引進國外鮮奶，現在因為食安問題需求量激增一倍。

倒入大量濃醇鮮奶，放進適量糖粉，奶油仔細秤重後，也加入鍋子中均勻攪拌加熱，麵糊最後製成客製化馬卡龍，微笑哈士奇或是乳牛造型，超級卡哇伊深受消費者喜愛，老闆說，秘訣就在於捨棄國產使用進口鮮奶，民眾吃得更心安。咖啡店老闆黃先生：「除了追求美味之外，有關食材的品質、新鮮、口感，還有價格的穩定是非常重要的，在食安風暴的不穩定狀況下，我們會選擇國外進口的鮮奶是最好的。」

不止甜點添加進口鮮奶製做，店裡附餐飲料鮮奶也選用加州進口的，小朋友雙手捧著杯子喝個不停，家長也很放心。家長：「考量的原因是因為食安的問題，也不全是因為我覺得比較好喝，所以都讓小朋友喝進口鮮奶。」抵制味全林鳳營鮮奶行動越來越激烈，根據農委會統計，今年1月到11月，加州鮮奶進口量大幅成長一倍，從7620公噸來到13395公噸，歷經食安風暴，國內餐廳業者消費者更仰賴進口鮮奶。加州乳品協會台灣區代表宋煥民：「夏天的時候因為我們自己生產的乳源不足，市場的需求又很大，所以這個時候自然業者會引進進口的鮮奶。」

目前進口鮮奶只有在部分大賣場販售，不過有不少通路嗅到商機，未來考慮加入戰局。台灣鮮奶市場在味全林鳳營讓出龍頭寶座之後，排名爭奪戰即將開打。

 

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