打開鍋蓋，香氣熱氣瞬間蔓延，湯匙翻攪一大鍋米粉羹讓人看了食慾大開，選用宜蘭特有米粉加進筍絲、黑木耳、黑輪片和小魚干等豐富配料，再淋上烏醋撒上香菜，入口滑順又開胃，這碗海味十足的米粉羹是不少宜蘭人心中的好滋味，顧客：「這種的米粉比較大條，比較大的那種米粉，然後比較好吃。」
和外縣市米粉羹不同，宜蘭米粉羹切成小段再入鍋，一段一段的米粉和其他配料平均分散在整碗羹裡，米粉和跟羹湯融為一體，每一口都能吃到滿滿好料，記者vs.老闆娘：「（米粉）比較細，我們的比較細，（跟外縣市的炒米粉比呢？），一般應該是我們羅東的比較小條，用米做的，如果是不好的米做不起來喔，（用米下去做的？），對對對米如果不好做不起來喔。」
但說到米粉其實也有南北之分，雖然都是用米製作，但是北部的米粉比較粗也比較短，口感上滑嫩順口，而南部的米粉則是細長狀，吃起來Q彈帶有嚼勁，老闆手拿湯杓將熱騰騰米粉到進碗裡，Q彈小卷擺在米粉湯上方，再灑上芹菜油蔥，香噴噴小卷米粉美味上桌，記者vs.顧客：「口味好啊口感好啊。」
這間基隆的米粉湯店選用新鮮海產配上北部粗米粉，湯頭鮮美又有飽足感，是不少饕客口袋名單，南北米粉湯大不同，每個縣市都發展出屬於自己的特色口味，雖然吃起來口感不同，但一樣都是傳統迷人的好滋味。
（封面圖／東森新聞）
