沾滿日式醬汁的牛五花，在烤網上來回翻烤再用噴槍炙燒，台中豐原這家日式燒肉丼飯推出的燒肉飯，老闆很阿莎力兩倍肉量堆成像小山一樣。
消費者：「份量是真的很多，CP值超高的有時候一個人還吃不完，烤的那個時間拿捏地很好，肉不會很柴。」果然是老饕講到重點，滿滿肉汁又不感到油膩是老闆去日本學到的獨門秘方。
燒肉飯業者許先生：「肉是用牛五花，帶有一點油花，又有帶一點肉，它炙燒出來會特別地香軟，口感也會特別比較跟日式醬汁，融合的時候它就會帶有一種炙燒的香氣。」
而這家日本餐廳主打無菜單，日本從事料理長達20年的餐廳執行長精細擺盤，握壽司有鮪魚蟹膏鮭魚卵，牡丹蝦、干貝和鮭魚等等，再用長100公分托盤盛裝，非常澎派。
消費者：「很驚艷，很少看到是這樣子的，因為他擺盤都很好看，光擺盤都就很吸睛。」
餐廳執行長蘇思源：「我們就突發奇想，如果可以把它擺在一起，整盤100公分去呈現給客人，客人的驚喜度跟意外，一定會更大。」
消費者給預算業者就會客製化，上桌時還能帶來不一樣的驚喜感受。
（封面圖／東森新聞）
