撥開水煮蛋，裡面的蛋黃竟然是白色的，民眾覺得新奇，因為這是他這輩子，第一次看到清一色白色的蛋黃。
民眾：「有點奇怪，怎麼會產生這個白色的蛋黃，這是異變還是怎樣，很特別，因為我沒有煮過這樣，我煮了45年了。」
而民眾來到蛋行買蛋，放眼望去，雞蛋一籃籃擺放，蛋殼的顏色，紅色、白色通通有，有差嗎？你會怎麼選。
民眾：「（紅蛋）比較香又比較，覺得好吃就對了，我也是來買紅蛋，紅色比較貴，土雞的蛋比較營養一點。」
蛋行老闆娘王小潔：「紅殼的會比白殼更黏稠一點更香一點，紅雞的話不好養，淘汰率會比較高，相對成本變高會比較貴。」不少人會選擇買紅色蛋殼的蛋，但其實蛋殼是紅是白跟母雞品種有關，蛋黃顏色則受到母雞吃的飼料影響。
營養師夏子雯：「如果飼料含有β－胡蘿蔔素，或葉黃素的這些成分，蛋黃會呈現比較橘黃紅色，如果攤開來在每顆雞蛋上面，其實營養價值成分不會差異太大。」
橘紅色跟黃色蛋黃相比，其實相同重量的熱量，蛋白質脂肪都是相同的，差別在於類胡蘿蔔素，橘紅色得比較高，至於風味橘紅色的蛋香更濃郁，黃色蛋黃也有可口蛋香，但是兩者營養價值沒有差別，這回有民眾吃到白色蛋黃引起討論，就有人分析，也是跟雞的飲食有關，但不論是橘紅色還是黃色的蛋黃，營養都非常豐富，吃得健康最重要。
（封面圖／翻攝自爆廢公社二館／東森新聞）
