不少台灣人喜歡吃火鍋，不過您有沒有想過，夏天就要來了，吃火鍋難道不會太熱嗎？現在就有業者為了留住饕客，出動自助吧台，除了最基本的飲料和冰品，還有沙拉、水果、冷盤小菜來助攻，不同季節上不同的秘密武器。
鍋內湯汁滾滾，涮進肉片再拿起來沾上醬料，讓饕客一口接一口，新北板橋這間從南部揮軍北上的火鍋店，不只有火鍋料，吧台上食物無論是炸物、甜點、飲料應有盡有 ，許多客人衝著店內的多樣性慕名而來 。
這家火鍋店每到假日就大排長龍，現在傳出它要以3億元求售，成為全板橋最貴的待售店面，原本是租給火鍋業者，不過到了新房東這裡，火鍋店會不會消失呢？
民眾：「是有點可惜啦，因為這家店在板橋算是滿有名氣的，那也滿多人會來這邊吃。」
民眾：「對我來說不影響，因為我覺得我的選項很多，不一定會來選擇這一間。」
不吃這家，還可以換一家繼續吃，大熱天火鍋業績隨著氣溫持續發燒的還有這一家。
吧台上同樣有炸物，還有許多中式料理，來到另一頭還能看到店員熟練的在煎蔥油餅和捏手捲。
不過這間店加盟合約，在五月底到期確定不續約，但因為火鍋多元化潮流實在太夯，屋主換個名字也要繼續經營，要繼承原本連鎖店的高人氣。
其他餐飲集團業者高林禎：「觀察到絕大多數的顧客呢，到火鍋品牌餐廳用餐的時候，比較喜歡自助吧型用餐的方式，主要原因是因為自助吧提供多樣化食材的相關選擇，顧客這邊可以選擇自己喜歡的食材，來做一個取用。」
上火鍋店不只吃火鍋，夏天拚鍋，自助吧台上的飲料、冰品跟沙拉、水果還有冷盤小菜才是決勝關鍵，再加上冰在蛋糕櫃裡的小甜點助攻。其實吃火鍋在不同季節，秘密武器也得跟著推陳出新。
（封面圖／東森新聞）
