黑鮪魚的季節又到了！今年黑鮪魚季的「第一鮪」已經捕獲！琉球籍漁船、新發財1號，清晨趕回東港碼頭，舉行「驗明正身」的活動，確認這條黑鮪魚符合標準，今年的黑鮪魚算是提早報到。
工作人員：「來退開一下好不好，麻煩一下。」
船艙裏釣出的黑鮪魚一拉起，現場圍觀民眾搶著拍照，黑鮪魚放上磅秤時先去冰，接下來等待過磅的結果。
屏東東港漁會總幹事鄭鈺宸：「有啦有啦，第一鮪第一鮪第一鮪。」
要符合屏東第一鮪的條件，要在台灣沿近海捕獲的北方黑鮪，重量180公斤以上起釣時為活魚，這一條黑鮪魚是琉球籍漁船，新發財1號在31日下午捕獲，1日清晨四點衝回東港，驗明正身過關，也確定今年的黑鮪魚早報到。
屏東東港海產業者蕭友澤：「我看它肚子它的油度其實是不錯的，然後看起來它的肉色也是鮮紅的，所以這表示這一條魚是，真的是很漂亮的魚。」
黑鮪魚不論是做生魚片，還是入菜口感都相當好。
屏東東港海產業者蕭友澤：「用生魚片不是切下來那些，比較旁邊稜稜角角的，我們拿來炒鳳梨，所以吃起來會有一點酸甜，然後黑鮪魚的油脂香，然後這一道是尾插，這一道是膠質最多的，它用尾巴我們取整塊尾巴，然後下去滷，滷完把它的膠質軟化，軟化之後再淋上醬汁。」
而疫情過後旅遊的人潮又出現，對東港的餐飲業者來說，黑鮪魚的提早出現，適時的為他們帶來商機。
（封面圖／東森新聞）
