雞蛋從13號起,每台斤調漲2元,回到歷史新高。主要受到禽流感、養雞飼料成本增加等因素,有中盤商感嘆,賣一箱賠一箱,消費者也抱怨,到蛋行如果來晚了就買不到,部分賣場的蛋也被掃光。雖然漲價,不過想挑選品質好的蛋又該如何下手呢?我們帶您一起來看。
蛋價即日起每台斤調漲2元,重回去年7月的歷史新高,中盤商嘆氣,賣一箱賠一箱。
蛋行業者王小潔:「我們賣一箱,幾乎就是賠30-40塊,然後賣越多賠越多,一個禮拜我就要賠上萬塊。」
價格便宜的蛋,一早就搶光光,因為禽流感,加上飼料成本漲,遇上蛋農生產調節的時期,供貨不穩,晚來可能就買不到。
學校營養午餐採購人員:「學校營養午餐需要的買不到,就是很困擾,我昨天騎車多少家,花多少時間,今天也是,就真的很困擾。」
到大賣場貨架上的蛋都被掃光,但賣場目前沒有要漲,希望穩定進貨,面對蛋價上漲,也有家長擔心營養午餐可能會減少全蛋料理,不過校方表示菜單都已經確定不會影響。
蛋行業者王老闆:「硬不硬,殼薄不薄,其實你用手下去摸,大概其實就差不多知道。」
雖然漲價,要買蛋除了新鮮度,更要精挑細選,蛋商解釋外殼顏色深淺沒有明顯差異,主要得看殼的厚度和大小。
蛋行業者王老闆:「通常都挑中一點,殼硬一點的,喜歡大顆就越薄越粗糙,因為殼很薄,其實那老母雞有時候都要淘汰了。」
專家教你選蛋小撇步,盡量挑蛋殼平滑,不要太大,因為老母雞蛋殼薄,可選蛋殼摩擦聲音厚實的,市售洗選蛋都有經過挑選、清洗,但也可能將原有的保護膜洗掉,有些會將溯源標章蓋在蛋殼上,民眾買回去建議都要冷藏保鮮,可存放一個月左右,不過還是盡早吃完。
(封面圖/東森新聞)