說到火鍋,大家都會想到涮涮鍋、麻辣鍋,但是有一種火鍋,是靠「燜」煮出來的,完全不加一滴水,目前整個大陸有600家店,還到美國、澳洲開店,如今,這「燜」火鍋即將年底登台,地點選在同樣有大陸品牌火鍋的台北信義區,較勁意味相當濃厚。