台灣人愛吃
雞蛋，平均每人每年可以吃掉大約290顆蛋，有
日本業者看見商機，將日產雞蛋進口來台
超市販售，而且標榜品質嚴格控管，可以直接
生吃，不過其實大部分台灣民眾，對生吃雞蛋接受度還不高，加上憂心蛋殼可能附著「沙門氏菌」引起食物中毒，消費者是否願意買單，恐怕還得再觀望。
加入打散的蛋液，用長筷在鍋內不停地畫大圓，敲敲平底鍋，確認蛋皮可以移動，表示呈現半熟，起鍋後蓋上雞肉飯、番茄醬畫個當紅可愛皮卡丘蛋包飯，大功告成。日本雞蛋大舉來台進軍台灣超級市場，標榜可以生吃，還強調經過無數次沙門氏菌檢查，雞蛋敲開，飽滿的蛋黃蛋白瞬間滑落容器中，看起來鮮艷又濃稠。
日本雞蛋輸出部會赤木八壽夫：「在衛生管理標準是相當地嚴格，整個生產過程當中對品質控管也很嚴格，生產出來的雞蛋就會非常地安心安全。」拿台灣生產的雞蛋和日本雞蛋比一比，台灣雞蛋個頭略小一號，如果敲開來看，日本的蛋黃大又圓、蛋白也比較清澈，不過價格部分大約是台灣雞蛋的兩倍。
把生蛋直接加到白飯裡攪拌，甚至荷包蛋也要煎成半熟，日本人就愛吃生蛋或是半熟蛋，不過因為雞糞裡可能含有沙門氏菌，蛋殼上附著機率也相當高，一但引起食物中毒，就會持續發燒、噁心甚至腹瀉、嘔吐，根據統計，日本每年食物中毒，1千人病例中就有將近47%是因沙門氏菌引起，台灣病例2千多人則是大約27%。台灣人愛吃日本料理，但生蛋飲食文化仍不算普及，日本雞蛋搶攻台灣市場，是否能從中殺出新商機，還得看消費者的接受程度。
