吃過燒賣嗎?許多人印象中燒賣,就是小小蒸籠內塞了三顆小顆,以糯米為主,配一點碎肉或鮮蝦,幾乎都是一口塞的大小。網路上卻突然出現一盤「擁擠系美食」,六大顆塞滿盤的巨無霸燒賣,是台中在地隱藏版美食,已經默默飄香80年。
印象中的燒賣,就是這一盤的大小,但在台中第一市場裡面,可是有隱藏版小吃巨無霸燒賣。
蒸箱一拉開,這也太大顆了吧!比一般常見的港點燒賣可是大上一倍。
客人:「料比較多,比較香甜一點,好吃很好吃,就是很特別,跟別的不一樣,沒有啦這家燒賣,就從小吃到大。」
魚漿混豬肉,爆滿的台式口味內餡,六顆就塞滿盤,對比六顆一般燒賣,盤上擁擠系美食,立刻在社群媒體上爆紅,實際量測,一般燒賣直徑約略3.5公分,這巨無霸款足足5公分,一個50元銅板都擋不住他,藏身在東協廣場附近,傳承三代,一賣80多年了。
燒賣老闆娘:「我爸爸是福州人,我不知道爸爸為什麼要做這樣,我想是這樣吃比較能飽啦,不然一點點一口就沒了對不對,一般餐廳那種比較小顆,我們的比較大顆啦。」
傳承的好味道,還有古早味小吃意麵,麵條Q勁十足,淋上肉燥,一口接一口停不下來。
客人:「我都吃他的意麵,真的好吃,就是有咬勁,比較Q,比較真材實料,真的好吃,我台中市吃那麼多家,還是他們最好吃,我一來他們女兒就知道我要吃什麼了,(你都還沒點餐),我沒講話,她都知道我要吃什麼了。」
拉起來拌勻,麵條沾滿,又濃又純的麻醬,再來碗湯,火車站前商圈熱絡又退燒,不變的是這些台中在地老味道,依舊在此默默飄香。
(封面圖/東森新聞)