實在很驚奇!有桃園民眾在家中煎荷包蛋，蛋打下去又跑出一顆小蛋，是蛋中蛋，而且只有蛋白，沒有蛋黃，民眾覺得很稀奇。專家表示，蛋中蛋是因為生殖系統內，剛完成一顆蛋，馬上又再包了一顆，而為何會有沒有蛋黃，則可能是母雞卵的異常或者是輸卵管狹窄所致，只要沒有其他異狀，是可以吃的。
打蛋要煎荷包蛋，卻只有蛋白，沒有蛋黃，甚至打出另一顆蛋。
民眾：「那一顆，小蛋啊，這蛋裡面的啊，蛋裡面。」
拿鍋鏟撈起，另一顆小蛋，一樣沒有蛋黃，只有蛋白，民眾第一次看到這種沒有蛋黃的「蛋中蛋」。
實際到民眾家，還留著這顆特別的雞蛋，一個破成兩半的大蛋殼，還有一個比較小的蛋。
民眾：「原本就是一個蛋，我就在旁邊敲一下，敲一下我就這樣，一打開來跑進去鍋裡面，我以為是什麼零件，什麼零件掉到鍋裡面，我趕快一看，原來是一顆蛋。」
但為何會出現蛋中蛋，對此畜牧業者，有答案。
一顆蛋已經製作好了，結果還沒有生出輸卵管的時候，他又馬上又包，還在輸卵管內，馬上又包一顆蛋白下去，然後再包蛋殼。
但是為何沒有蛋黃，台大的動科系教授表示，可能是因為，母雞的卵發育不全，或是異常卵留在生殖系統理，沒有順利排下，或者是輸卵管狹窄或堵塞。過去也曾出現過，蛋打下去，卻出現兩顆蛋黃，這是雙蛋黃，可能從外觀判斷，比較大的蛋，就有可能出現雙蛋黃，或者是蛋中蛋。
而出現這些異常的蛋，可能是因為母雞內分泌異常，或者受到驚嚇、燈光等環境影響。不過這些特別的蛋，能吃嗎？專家表示，只要沒有其它的異常，是可以吃的。
（封面圖／東森新聞）
