吃到飽餐廳競爭激烈,改走「聯名」策略,各出奇招,有的推出知名品牌的珍珠奶茶麻辣鍋,還有的店把夜市名店,像是燈籠滷味、台灣鹽酥雞,林場肉羹統統引進店內,讓用餐客人直呼,終於不用再排隊了。
東森新聞記者陳韻涵:「哇,桌上滿滿都是滷味食材,而且可以自己現拿現煮,抬頭一看,這不就是在夜市,相當知名的『燈籠滷味』嘛,而且走到旁邊 ,還有夜市另外一家,也相當知名的『台灣鹽酥雞』,現在火鍋吃到飽店通通吃得到。」
金黃酥脆的魷魚條,還有鹽酥雞,滿滿擺在餐檯 ,連灑上的胡椒鹽都是來自名店,另一邊,已經醃過的雞胗、雞心、嘴邊肉、豆干、豆皮,放進滾燙的滷汁裡,撈起熟透的滷味,裝盤就像一秒到夜市的感覺。
店長:「燈籠滷味就是用他們非常經典的滷汁,豬頭皮、酸菜、醬油膏都是他們的。」
用餐民眾:「如果去師大夜市那邊排隊,通常要排半個小時以上,然後來這邊的話 ,只要5分鐘,自己用一用就可以吃了,平時吃消夜的時候 ,都要這邊買買,那邊買買,然後就覺得這裡很有親切感,因為有時候有名的店都排隊排滿長的。」
原汁原味聯名呈現,還有這一鍋,宜蘭羅東的林場肉羹,當地超人氣排隊小吃,這裡不用排隊,隨便你吃,旁邊這碗白飯淋上油亮亮滷汁,來自鬍鬚張,一樣原味搬進火鍋店。
用餐民眾:「想說吃完趕快可以吃鮮芋仙。」
飯後甜點也聯名,仙草、芋圓、地瓜圓,來自鮮芋仙本店,還有冰箱內小包裝的古早味冰品,擄獲女生也愛吃甜食的胃。
另外一家吃到飽,則是跟飲料店「萬波」 聯名,把無糖的珍珠奶茶,搭配自家的麻辣鍋,併出這款「辣奶鍋」,味道反而比本來的麻辣鍋更清爽開胃,餐廳競爭激烈,與其單打獨鬥,吃到飽改走「聯名」,異業合作,創造雙贏,也讓消費者待同一個地方,就能吃到各地聯名。
(封面圖/東森新聞)