夜市蒙古烤肉突然都消失了? 老饕揭殘酷真相

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台灣的夜市文化聞名國際,眾多的小吃種類令人目不暇給,不論是有著濃濃古早味的雞蛋糕、大腸包小腸,還是帶著異國風情的章魚燒、可麗餅,都有各自的擁護者。不過其中有不少攤販隨著時間推進,面臨消失的命運。有一名網友感到疑惑,明明學生時期常在夜市看到蒙古烤肉,但當他近期想重溫以前的好味道時,意外發現夜市裡賣蒙古烤肉的攤位都不見了,這讓他感到相當疑惑,「為什麼啊?」

▼蒙古烤肉是許多人學生時期的最愛。(圖/東森新聞)

▼蒙古烤肉是許多人學生時期的最愛。(圖/東森新聞)

一名網友在PTT以「為什麼夜市都沒看到蒙古烤肉」為題發文,提到自己還是學生時,因為沒什麼錢,常常去吃CP值超高的蒙古烤肉,不但價錢不貴,還能吃一頓粗飽,「大家都把菜夾成一座小山,考驗建築技術」。某天原PO突然想念起記憶中的好味道,到夜市準備飽餐一頓時卻發現,原本那些賣蒙古烤肉的攤位通通不見了,這讓他百思不得其解,「有什麼原因嗎?」

此文一出引來不少網友留言討論,有人認為是因為物價上漲,老闆禁不住客人狂吃才會關門,「蒙古烤肉有吃到飽,可能是這樣所以倒了吧」、「白飯吃到飽、飲料喝到飽又沒限時間」、「這年頭連菜也貴」;也有人對於蒙古烤肉這樣食物感到不以為然,覺得很普通又越來越貴,「多年後被大家發現就是青菜炒牛肉就破功了」、「蔬菜肉片鐵板燒」、「自己在家做最便宜又簡單的東西」、「以前吃是省錢吃粗飽,現在一碗也要190囉」,更有網友表示,曾有人出了蒙古烤肉的「疊疊樂教學」,這才導致業者撐不下去。

▼網友想要重溫記憶中的美味,卻發現夜市裡的蒙古烤肉攤位都不見了。(圖/翻攝自PTT)

▲▼網友想要重溫記憶中的美味,卻發現夜市裡的蒙古烤肉攤位都不見了。(圖/翻攝自PTT

▼網友想要重溫記憶中的美味,卻發現夜市裡的蒙古烤肉攤位都不見了。(圖/翻攝自PTT)

曾有網友在臉書《爆廢公社》分享,自己夾蒙古烤肉的技巧就是「一重一輕」,首先在外圈圍一個正方形,接著用交叉方式層層堆起,將火鍋料放在碗裡面,豆皮則放在中間層,接著鋪上豆芽菜、高麗菜穩固這層食材,只要這樣做,就能繼續疊新的一層。原PO補充,老闆通常會附上兩個夾子,「一個是號碼牌,一個是夾肉的,夾子要左右兩邊放塑膠袋攤開,這樣才夾得多!」

延伸閱讀:高級變平價美食?網友大推「這間店」超有感

▼有人曾分享自己的蒙古烤肉疊疊樂秘訣。(圖/東森新聞)

▼有人曾分享自己的蒙古烤肉疊疊樂秘訣。(圖/東森新聞)

至於蒙古烤肉是否是蒙古的傳統美食?事實上,蒙古烤肉是台灣原創的夜市小吃,雖然名字裡有「蒙古」2字,卻是改良自北京烤肉,原創人在當時為了避諱「北京」,才會隨意取了「蒙古烤肉」之名。

 

(封面圖/東森新聞)

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