到台南安平，很多人都會買蝦餅，但你有看過結合太陽餅和安平蝦餅一起做成的太陽蝦餅嗎?有業者把太陽餅和蝦餅混在一起製作，吃起來有點甜、有點辣，讓人一吃就愛上，另外也有店家是把整隻的小龍蝦放在蝦餅裡，再用鐵盤高溫加壓，小龍蝦在蝦餅裡薄如紙片，看起來很像拓印畫。
