有美食華爾街稱號的台中公益路目前成了和牛燒肉店一級戰場，其中一個路口短短五十公尺不到，聚集四家人氣名店，當中還有店家紅到七期豪宅區展店，燒肉店營業的吸金關鍵主要在於差異化，有的主打美式運動風格，其中一家推出吧台座位區，超搶手。
頂級牛肉燒出火焰，底層用的是迷迭香，氣味和牛肉搭在一塊兒，放上鐵板烤個三到五分熟，另一道和牛也超吸睛，放上金箔，視覺搭上美味，燒烤飄香超級滿足。
東森新聞記者陳稚暉：「這一家燒肉店主打的是差異化，即使你一個人來，也可以直接坐在吧台，說是要讓客人吃出不一樣。」
吧台式八個座位，預約超搶手。
消費者：「視覺上跟味覺上，其實都是一個雙重體驗。」
餐飲集團首間店鋪拓點台中公益商圈，主打高檔和牛，強調牛肉手切片出。
記者vs.消費者：「就會想要試試看，有沒有新的燒肉店，你算是那種喜新厭舊的嗎？算是。」
最肉燒肉店副總經理王福標：「有一半和牛都是在公益路，你的看法是？顧客都想要來公益路用餐，應該是這種想法啦。」
台中公益路從忠明南路到文心路，多家人氣燒肉，消費者出現選擇障礙。
消費者：「像屋馬的話可能訂位至少一個禮拜至兩個禮拜。」
消費者：「和牛肉質好吃吧，就不會像一般的牛肉一樣，我好像在講廢話...哈哈。」
消費者：「和牛常見啊，每間都有，和牛算是比較高檔的，現在變成燒肉店基本款了？對對對。」
四星連珠開在四個角，屋馬、一頭牛，其中最肉和燒肉風間，只隔一道牆。
東森新聞記者陳稚暉：「公益路燒肉市場競爭廝殺，不過消費者想要享口福，前提是得要訂得到位，這一群愛吃牛肉和牛的老饕有特殊的見解。」
消費者：「如果沒有分店，只有一、兩家的話，提前半個月至一個月就要訂了。」
推開霸氣大門，有饕客誇口，燒肉風間在台中排名，不是第一就是第二，填飽肚子、氛圍感受，燒烤眉角一大堆。
燒肉店員工Gary：「先吃瘦肉比較多的部位，這樣的話比較不會產生膩口的口感，所以吃和牛也是有一個眉角。」
公益路燒肉戰場超過九成全是和牛套餐，燒肉店狂開，關鍵點其實還是老話重談。
風間燒肉總經理Will：「很多的店家他們碰到這種食材漲價的趨勢，他們會選擇降低食材的等級，我們沒有，我們寧願把我的單價給拉高，但是我也不希望我的客人，吃到等級比較差的東西。」
燒肉美食PK較勁，穩住品質才是生意做得長久的不二法門。
（封面圖／東森新聞）
