疫情持續升溫，每天本士確診動不動就三、四百例，下個月就是母親節，儘管還剩一個月，但全台多家飯店已經開始搶客，相較於先前三級警戒重擊業績，不少飯店展開外帶和外送備戰，台中更有星級飯店直接開放電商平台預訂，並提供外送，預估業績將成長2成。
飯店師傅大火快炒，蛋黃加入新鮮料理，三、兩下就大功告成。香噴噴料理上桌，四到五月是各大飯店，搶攻接下來母親節大餐，訂位滿熱門時段，只是最近幾天，確診人數動不動就三、四百，在疫情持續升溫，相較於先前三級警戒，接種疫苗人數提升，緊張氣氛相較於以往沒那麼令人心驚。
飯店工作人員一聽電話聲響起，心情五味雜陳，三級警戒期間最擔心的就是取消訂桌，也因此北、中、南多家飯店，因應防疫，部分客人想吃美食，又想避開人潮，提升防疫關鍵都主打外帶。
星級飯店公關協理簡若卿：「守護我們媽媽的健康，用餐安心、更安全。」
部分飯店主打的是，美味料理生鮮冷凍，若消費者想減少外出，飯店還有專屬外送車隊，同樣也有人買單。
消費者陳小姐：「有豬腳...還有燕窩，可以自己家裡面用餐，也可以送人。」
觀察不少飯店，持續去年疫情就推行的外帶外送，下個月母親節外帶訂單，比起去年同期增加近兩成，外送預訂更比平常多了好幾筆。
星級飯店公關協理簡若卿：「反應相當地熱烈，那預計在這一波的餐飲業績，至少可以提高一至二成。」
有消費者說，飯店搶攻母親節餐食外帶，有如媽媽防疫包，並且針對不想花太多時間，在實體店面挑選商品的人，直接從線上電商預定，再到飯店實體通路取貨。
本土疫情再升溫，警報再度響起，各飯店業者只能做足第一線準備，防疫第一兼顧業績。
（封面圖／東森新聞）
