台灣外銷美國的金針菇被驗出含有致命細菌!美國食品藥物管理局(FDA)發出公告指出,「彰化縣香菇合作社」(Changhua County Mushrooms Production Cooperative)外銷國外的金針菇被驗出含有「李斯特菌」(Listeria monocytogenes)汙染,這種病菌若吃下肚會造成腹瀉、噁心、嘔吐發燒等症狀,最嚴重恐讓人喪命。
▼FDA公告指出受感染的金針菇批號跟條碼。(圖/翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書)
血液透析醫師王介立今(22)日在臉書社團「王介立醫師的學醫筆記」發文,指出台灣外銷美國的的金針菇被美國加州衛生機關驗出,遭到李斯特菌汙染,出口這批金針菇的公司是「彰化縣香菇合作社」,條碼為「UPC 8 51084 00835 8」,批號為「#3322」,目前這批金針菇已經遭到回收,所幸目前並未傳出有消費者健康受到影響的消息,我國食藥署也正與美方確認消息的真實性,並調查這款商品有無在台流通。
根據臺大醫院健康電子報資料指出,李斯特菌通常藉由污染的食物傳染,致死率高達20至30%,在因食物致死的病菌中排名第3。而根據台灣衛福部(CDC)官網指出,一般人感染李斯特菌後,可能會出現腹瀉、噁心、嘔吐發燒等症狀,免疫力低下者則可能出現頭痛、頸部僵硬、意識混淆、失去平衡感、痙攣等症狀,甚至是敗血症;若是孕婦感染,有流產的風險,而年長者、幼童等免疫力較弱的族群感染,恐怕有致命的風險。
▼台灣金針菇被驗出含有「李斯特菌」。(圖/翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書)
不過農委會農業事業所研究員李瑋崧發文指出,國人沒有生吃金針菇的習慣,只要徹底煮熟,都不用特別擔心。王介立醫師也在自己的貼文下方表示,李斯特菌出現人傳人的情況非常罕見,也說明李斯特菌的預防方法,在於民眾買回食材後,新鮮產品要洗乾淨,肉品則要煮到全熟,而接觸食物的餐具、廚房表面都要清洗乾淨,避免細菌殘留。
▼王介立說明李斯特菌的預防方法。(圖/翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書)
另外,假如是不小心吃到召回金針菇的民眾,若沒有出現特別的症狀,可以不用檢驗治療,不過若是有有染病風險的民眾,則要避免食用軟起司、肉品、熱狗、煙燻海產等即時熟食,避免細菌感染。
而全聯福利中心已自行要求各廠商提供檢驗報告,並表示沒有販售此批金針菇,門市所販售之金針菇並無疑慮,民眾可安心食用。
(封面圖/翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書)