俄烏持續交火，影響國際航運，知名連鎖壽司店只好停賣鮭魚生魚片。面對國內缺鮭魚，農委會很淡定，認為台灣有許多漁產替代性極高，包括石斑、虱目魚、秋刀魚都是很好的魚類，呼籲國人不必然要吃鮭魚。
▼國內缺鮭魚，農委會認為許多漁產能夠替代。（圖／東森新聞）
貨架上 ，紅通通的鮭魚壽司剛上架，但是和以往相比，鮭魚品項相對少了一點。連鎖轉壽司還直接停賣鮭魚生魚片，主要就是因為，受到俄烏戰衝擊。
日本料理三多屋老闆李奕立表示，「鮭魚歐洲那邊的話，就是挪威是占大宗，影響很大，鮭魚漲得太離譜了，有史以來長最高的。」台灣鮭魚從哪裡進口，日本料理業者說，最大宗就是從挪威來，接著還有丹麥的法羅群島，以及加拿大。2020年進口的鮭魚，就高達1.8萬噸，總價值51.5億台幣，俄羅斯入侵烏克蘭後，從挪威運來台灣的鮭魚班機大減，國內缺鮭魚。
▼國內鮭魚多從挪威來。（圖／東森新聞）
農委會副主委陳吉仲則回應，台灣有許多漁產替代性高，包括、石斑、鯖魚、虱目魚和秋刀魚，都是很好的魚類，富含優質蛋白質，呼籲國人不必然要吃鮭魚。農委會的責任是提供國人所需的營養，漁貨保證供應無虞。
不過李奕立表示「每種魚有每種特殊性的時候，鮭魚沒有任何其他東西，可以取代鮭魚。」日本料理店也直言，鮭魚生魚片，有其特殊油花口感，別的魚很難取代。
▼日本料理業者認為其他於還是難取代鮭魚。（圖／東森新聞）
鮭魚進口價漲得多誇張，從去年每公斤約300多元，去年底飆到每公斤400多元，現在俄烏再開戰，每公斤鮭魚，翻漲到700多元，成為史上最高價，農委會建議大家，改吃石斑魚或虱目魚，能顧到體內蛋白質，還能顧荷包。
（封面圖／東森新聞）
