買蝦停看聽！小心吃進致癌化學藥劑

不少民眾都有購買活蝦的經驗，但小心買的蝦被添加會致癌的化學藥劑！有不肖業者為了讓蝦子看起來活跳跳，會在水中加入「吊白塊」，當下蝦子活動力會變非常好，讓消費者誤以為蝦子特別新鮮，但其實這吊白塊對蝦子來說毒性很強，也因此蝦子大約20分鐘就會死亡。

美味蝦料理端上桌，顧不得燙趕緊撥來品嘗，只是民眾吃得開心，卻恐怕已經把化學藥劑給吃下肚。業者添加的藥劑是用福馬林，也就是甲醛加工而成的吊白塊，我們實際測試一下，左邊這碗是正常的蝦子，右邊這碗我們在水中倒入一些吊白塊，沒多久就能發現，其中一隻本來還躺著的蝦子，卻突然爬了起來，拿在手裡更明顯了。有加吊白塊的蝦子會用力掙扎，活動力明顯比沒加吊白塊的蝦子還要好，讓人幾乎抓不住，而且外觀根本看不出差別。

接著我們把兩種蝦子放入鍋裡，加了吊白塊的蝦甚至會做垂死掙扎，同樣都是紅通通，我們再撥開來比較一下，兩隻蝦子的肉質同樣紮實，顏色也幾乎相同，吃起來的口感也不會有差別，也就說業者就如果添加吊白塊，從外觀完全無法辨別。老師開南商工實驗研究組教師張丕白：「(加吊白塊的蝦)基本上，會先活蹦亂跳一陣子，可是當你提回家的時候，牠已經死掉了，因為牠大概只能維持20分鐘，就會進入迴光返照的狀況就死亡。」

這吊白塊不僅會加速蝦子死亡，對人體更會造成危害，台北榮總臨床毒物科主治醫師蔡維禎：「有些人會有類似氣喘的症狀出來，會頭暈、噁心、腸胃道不舒服，長期吃下來可能有致癌的危險性。」

專家也建議民眾購買蝦子時，除了全程緊盯，看到活動力特別旺盛的蝦子，可別以為就代表新鮮，以免吃下海味的同時，也把致癌物質給吃下肚。

 

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