來到台中，絕對不能不提到公益路！這裡是美食的匯聚地，餐廳琳瑯滿目，一間比一間更浮誇，想吃什麼？這裡通通都有！而這條號稱「美食華爾街」的道路，在過去十年，可是孕育出超過10個億萬富翁喔！不過，最讓小編好奇的是，這條公益路是如何從一個雜草叢生的重劃區，搖身蛻變成為美食大亨的創業藍海呢？東森財經台《進擊的台中》主持人謝佑昀，以及美食鑑賞員徐世珍，現在就要帶我們從捷運「水安宮站」來揭密，趕快一起看下去吧！
▼鼎王麻辣火鍋自公益路發跡。（圖／進擊的台中）
▼鼎王創辦人耗費千萬巨資，採中國風建築裝潢。（圖／進擊的台中）
鄰近捷運「水安宮站」的公益路，是各大品牌爭相進駐的地方，台中通謝佑昀說道：「公益路上的這一群創業者，被譽為是全臺灣最大膽、最勇敢的一群人。」此話怎說呢？像是麻辣鍋界的霸主－鼎王，現今是全台知名的連鎖火鍋店，不過在最早之前，它是忠孝夜市裡頭，一家小小的麻辣火鍋攤而已呦，不過在創辦人大膽砸下近千萬的資金，將店面打造出頂級奢華風的特色，再加上令人垂涎的麻辣鍋、酸菜白肉鍋，立馬鞏固了鼎王的地位。
公益路的餐廳特色，不外乎就是「空間大」、「座位多」，而主持人謝佑昀更點出這裡的經營模式具有兩種型態：「白天像臺北的東區；晚上就像復興南路的清粥小菜街，可以在這邊吃宵夜」，讓你從早上開始，一路吃到凌晨4點，這也讓愛吃美食的徐世珍大讚「超級親民！」
▼「昭日堂」裝潢帶有日式禪風感。（圖／進擊的台中）
▼精緻用餐環境，獲得德國紅點設計大獎。（圖／進擊的台中）
▼肉品新鮮，咬下去肉嫩多汁。（圖／進擊的台中）
隨著天氣越來越冷，許多人也會來到公益路上吃火鍋，因為它還被稱作「火鍋一條街」，約100公尺就會有一家火鍋店！全臺的火鍋商機，光是1年就高達300億呢！但是只有火鍋是滿足不了台灣人的胃！於是我們跟著主持人的腳步，來到這間「昭日堂」吃燒烤。滿滿的日系禪風感，曾獲得德國紅點設計大獎外，餐點一點也不馬虎，其中必點的伊比利豬肉，是少數可以「非全熟食用」的豬種，吃起來鮮甜多汁，讓人彷彿置身在天堂。
▼「元YUAN」使用在地食材，每道料理都能吃出台灣味。（圖／進擊的台中）
自台中也加入米其林評鑑，星級料理也是遍地開花！最後來到這間「元YUAN」採用開放式廚房，讓賓客能夠直接看到主廚備料的過程，吃的更加安心。主廚也特別挑選台灣在地的優質食材，吃得出正港台灣味。
▼招牌料理「花園沙拉」，每一口都能嚐到不同的風味。（圖／進擊的台中）
整條公益路上，火鍋、燒烤以及米其林應有盡有，只能給它100分了！而台中未來的發展，不免令人開始期待又會是如何？在經濟部實施的投資台灣三大方案中，截至110.12.03的統計資料，台中投資金額2447億，是六都中的第一名，除此之外，台中也創造了逾1.8萬個穩定的就業機會，富市台中絕不只是口號而已，這座宜居城市，前景一片光明！
（封面圖／進擊的台中）
