來到台中,絕對不能不提到公益路!這裡是美食的匯聚地,餐廳琳瑯滿目,一間比一間更浮誇,想吃什麼?這裡通通都有!而這條號稱「美食華爾街」的道路,在過去十年,可是孕育出超過10個億萬富翁喔!不過,最讓小編好奇的是,這條公益路是如何從一個雜草叢生的重劃區,搖身蛻變成為美食大亨的創業藍海呢?東森財經台《進擊的台中》主持人謝佑昀,以及美食鑑賞員徐世珍,現在就要帶我們從捷運「水安宮站」來揭密,趕快一起看下去吧!
▼鼎王麻辣火鍋自公益路發跡。(圖/進擊的台中)
▼鼎王創辦人耗費千萬巨資,採中國風建築裝潢。(圖/進擊的台中)
鄰近捷運「水安宮站」的公益路,是各大品牌爭相進駐的地方,台中通謝佑昀說道:「公益路上的這一群創業者,被譽為是全臺灣最大膽、最勇敢的一群人。」此話怎說呢?像是麻辣鍋界的霸主-鼎王,現今是全台知名的連鎖火鍋店,不過在最早之前,它是忠孝夜市裡頭,一家小小的麻辣火鍋攤而已呦,不過在創辦人大膽砸下近千萬的資金,將店面打造出頂級奢華風的特色,再加上令人垂涎的麻辣鍋、酸菜白肉鍋,立馬鞏固了鼎王的地位。
▼鼎王可免費續加鍋底,讓你吃好吃滿。(圖/進擊的台中)
公益路的餐廳特色,不外乎就是「空間大」、「座位多」,而主持人謝佑昀更點出這裡的經營模式具有兩種型態:「白天像臺北的東區;晚上就像復興南路的清粥小菜街,可以在這邊吃宵夜」,讓你從早上開始,一路吃到凌晨4點,這也讓愛吃美食的徐世珍大讚「超級親民!」
▼「昭日堂」裝潢帶有日式禪風感。(圖/進擊的台中)
▼精緻用餐環境,獲得德國紅點設計大獎。(圖/進擊的台中)
▼肉品新鮮,咬下去肉嫩多汁。(圖/進擊的台中)
隨著天氣越來越冷,許多人也會來到公益路上吃火鍋,因為它還被稱作「火鍋一條街」,約100公尺就會有一家火鍋店!全臺的火鍋商機,光是1年就高達300億呢!但是只有火鍋是滿足不了台灣人的胃!於是我們跟著主持人的腳步,來到這間「昭日堂」吃燒烤。滿滿的日系禪風感,曾獲得德國紅點設計大獎外,餐點一點也不馬虎,其中必點的伊比利豬肉,是少數可以「非全熟食用」的豬種,吃起來鮮甜多汁,讓人彷彿置身在天堂。
▼「元YUAN」使用在地食材,每道料理都能吃出台灣味。(圖/進擊的台中)
自台中也加入米其林評鑑,星級料理也是遍地開花!最後來到這間「元YUAN」採用開放式廚房,讓賓客能夠直接看到主廚備料的過程,吃的更加安心。主廚也特別挑選台灣在地的優質食材,吃得出正港台灣味。
▼招牌料理「花園沙拉」,每一口都能嚐到不同的風味。(圖/進擊的台中)
整條公益路上,火鍋、燒烤以及米其林應有盡有,只能給它100分了!而台中未來的發展,不免令人開始期待又會是如何?在經濟部實施的投資台灣三大方案中,截至110.12.03的統計資料,台中投資金額2447億,是六都中的第一名,除此之外,台中也創造了逾1.8萬個穩定的就業機會,富市台中絕不只是口號而已,這座宜居城市,前景一片光明!
(封面圖/進擊的台中)