農曆年快到了，外國遊子返鄉，都得入住防疫旅館，就有可能錯過圍爐，自己孤零零在飯店過年。業者腦筋動得快，民眾訂外帶年菜就能加購一份餐盒，這份餐盒是把桌菜濃縮成一人份，幫你送到防疫旅館內，雖然在不同地點，透過視訊就能來一場線上圍爐。
青蔥洋蔥菇類下鍋煎透，灑上兩種義式香料，包裹在酥炸珍珠石斑上。主廚：「現在為你們上的是，富貴石斑紙包魚。」
只要外帶年菜，就能加購一份餐盒，雖然在不同空間，能夠享用同一份餐點，線上圍爐不減溫馨。民眾：「不會特別說，單獨的一個過年，就是有在一起的感覺。」
國外變種病毒肆虐，台灣無法置身事外，緊接著是圍爐和尾牙旺季，餐廳業者腦筋轉得快。飯店行銷總監林國威：「外帶年菜訂購的狀況，在最近因為疫情的情況比較不明朗，比去年同期大概增加50%。」
肥嫩白鰻，400度高溫雙面碳烤七分鐘，還得翻覆刷上四次醬汁，再搭配八種配菜，鰻魚飯業者，將桌菜濃縮成一個餐盒，避免混食，降低員工間，感染風險。鰻魚飯料理長粘家榮：「今年的尾牙將近，然後過年將近，大家都需要聚在一起，既可以就是大家在一個，比較保守而且安全的情況下，又可以享受到各式各樣的美食。」
推出至今，較往年增加一成五銷售額，還趁著農曆年，同樣餐盒模式下，更換熱門菜單，搶攻過年防疫商機。
（封面圖／東森新聞）
