大家聽到熱狗通常想到的是圓圓胖胖,且裹了麵團的傳統大熱狗,還是從韓國紅到台灣,裹了米糰包起司外層還撒有麵包粉的米熱狗?在苗栗若說出熱狗兩個字,你買到的可能完全超出你的想像。
▼苗栗稱為的熱狗,是一種由魚漿製成的食品。(圖/東森新聞)
熱狗滾上厚厚一層米麵糰,包裹著莫札瑞拉起司,再加上麵包粉,就是從韓國紅到台灣的米熱狗。若是說到熱狗,大家可能想到這種米熱狗,或是裹著麵團的傳統大熱狗,但是苗栗人想的跟你不一樣。苗栗人:「這個? 熱狗?為什麼叫熱狗?」聽到答案都想問為什麼,因為他們認為這是黑輪,更顛覆他們的想像。
民眾:「這叫甜不辣啊,我們那邊的熱狗不是這樣,熱狗像香腸那樣,這個是黑輪,這是熱狗。」這位剛回國的小姐,也不懂為何黑輪是熱狗,這東西叫做熱狗,苗栗人真的習以為常嗎?
▼菜市場中除了這款被稱為熱狗的魚漿製品,還有另一款才是黑輪。(圖/東森新聞)
苗栗小吃店員:「熱狗,熱狗也可以,黑輪也可以。」菜市場中除了這款被稱為熱狗的魚漿製品,還有另一款才是黑輪。苗栗市場攤販:「黑輪比較紮實,比較硬的,可以煮湯的,熱狗比較軟,他們比較常拿來,炒或炸,就是加熱就直接吃的。」
▼小吃店會把這種熱狗跟肉圓一起炸來賣。(圖/東森新聞)
苗栗人:「叫熱狗有30年了,苗栗都幾乎這樣叫,就講習慣了,改也改不了,但是也知道說是什麼東西。」當地人說,早期廟會的攤販在賣炸黑輪時都寫熱狗,小吃店價目表也都將,炒黑輪寫成熱狗,也有店會把這種熱狗,跟肉圓一起炸來賣,叫著叫著大家都習慣了,苗栗人的熱狗就是這一味。
(封面圖/東森新聞)