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台式炸醬麵大不同! 瘦絞肉PK腿庫肉

2016/06/30 20:26 字級:
雖然各國美食搶進台灣傳統市場,但傳統的台式炸醬麵還是受到饕客喜歡,也因為競爭激烈發展出不同口味,像是有的店家堅持瘦肉和豬油比例要精準拿捏在六比四,才不致於太油膩,也有店家捨棄各家都放的食材「豆干」,肉還特別選用腿庫肉,要做出市場區隔。

 

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