獨／限水加疫情雙重夾擊 台中餐飲業恐比去年慘
台中供五停二限水超過一個月，本來可望梅雨季來能解除旱象，但現在可能得繼續限水，這讓餐飲業傷透腦筋，有業者每周都得叫水車來補水，不然就是只能用水桶儲水，如果真要面臨供四停三，可能很多店家都要被迫休息，現在又遇上疫情升溫，讓原本已經受缺水之苦的台中，面臨雙災夾擊。
下午空檔時間師傅沒得休息一邊忙備料，一邊還得儲水。婚宴會館業者巫賜發：「所有容器都要拿來儲水，清洗器具地板之類的。」
▼婚宴會館用水需求大，因此飽受缺水所苦。（圖／東森新聞）
三大橘桶裝滿水，要洗碗盤也要刷地清潔，雖然供五停二已經一個月了，但眼看水情無解要再繼續停水，甚至可能延長天數，業者快凍未條。婚宴會館業者巫賜發：「停水三天一定是沒辦法因應，可能就要配合休假了，或者是要買水，不然就買水車這樣。」
除了飽受缺水之苦，現在疫情再度緊繃，台中面臨雙重夾擊之下要儲水還得顧到防疫。餐飲品牌經理黃偉強：「導致我們用水不足，我們就必須得要限制，來店用餐客人的人數，加上最近也因為疫情，也越來越嚴重的情況發生，導致很多提前預訂的客人，因為害怕疫情而取消訂位。」
▼疫情加上缺水讓許多餐飲業者苦不堪言。（圖／東森新聞）
婚宴會館業者巫賜發：「我們去年客人，對戶外用餐區的反應是還不錯，另外是加強外送的部分。」去年就有婚宴會館，避免室內群聚，將桌席通通搬到戶外，變成外燴模式，也推便當外送，現在可能要再重新上演一遍。
婚宴會館業者巫賜發：「是民眾信心的問題，我覺得對民眾的衛生管理有信心，其實只要把我們自己的衛生做好，應該我覺得是可以一起度過的。」
▼火鍋業者營業更是困難。（圖／東森新聞）
另外連鎖火鍋店用水量大，一停水就得叫水車來補水，光是一個月的水費，一家店超過10萬。連鎖火鍋店區經理陳韋廷：「一天的話大概就是兩次（水車），早上跟晚上的部分，水車的費用大概是一千至兩千之間，其實加重蠻多的啦，因為一個月每天這樣叫，真的是蠻吃緊的。」
不只用水加重成本，停水連帶影響來客數，業績掉一半以上，接下來面臨疫情升溫，業者蠟燭兩頭燒，估計再停水下去恐怕比去年，疫情嚴峻時還要慘。
（封面圖／東森新聞）
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