獨／茶葉蛋滷到無殼發黑 網驚：這是鐵蛋吧
兩顆滷到發黑的茶葉蛋，其中一顆還只剩下 一點殼，這讓買到的民眾不太敢吃。有一名網友在社群平台po文，說從外送平台向超商點了兩顆茶葉蛋，結果送來長這樣，和客服反應後，客服回應 一般茶葉蛋的蛋殼，都是蛋殼有洞甚至是直接無殼，這樣茶葉蛋才會入味，但這樣說法讓這名網友無法接受。民眾：「這是皮蛋吧。」、「看起來就覺得，應該是可以的，可能是煮到底的那種。」
▼網友外送點了兩顆茶葉蛋，沒想到竟黑的離奇。（圖／東森新聞）
到底哪裡買的到，外送平台客服說的「無殼茶葉蛋」，走進超商裡頭 ，一顆顆滷得入味的茶葉蛋，香氣飄散光聞就讓人肚子好餓，但仔細一看裡頭真的有不少茶葉蛋，顏色明顯比較深 。店員：「因為我們滷差不多12小時，如果過了12小時一定會把蛋全部去掉。」
▼即使是同一鍋滷汁滷出的茶葉蛋仍可能有色澤差異。（圖／東森新聞）
打包票絕對沒問題，而的確也有很多像這樣滷得顏色較深的蛋，不論是蛋殼或是蛋白 ，都因為滷得時間長顏色比較接近黑色，老字號茶葉蛋業者說，這種蛋雖然本身不會有食安問題，但並不是顏色越深越好吃。茶葉蛋業者王淑華：「顏色並不是說顏色越深越入味，因為你放的茶葉不一樣，像我們放的文山包種茶，它的外殼的顏色，本來就是淡淡的，那有的像放紅茶，顏色就比較深。」
▼業者表示蛋的色澤與使用的茶葉有關。（圖／東森新聞）
關鍵就在中藥包，每家配方都不同，不過要是來到超商，要從整鍋蛋 選擇的話，最好是挑 顏色稍微深一點，又有一點裂痕的 最剛好，另外營養師也提醒，茶葉蛋的茶色較深 ，代表滷製時間長鈉含量比較高，吃多恐怕會水腫，還是提醒民眾若有疑慮，可以自己到超商選購避免糾紛，至於客服說的無殼茶葉蛋，還是請自己剝殼吧。
（封面圖／東森新聞）
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