河豚肉的美味吸引不少人食用，但是因為毒素的關係也讓不少人喪命，日本更是曾因此下達禁食令。不過仍有不少民眾不知道河豚的危險性，北部日前一名男子出海釣回一批河豚，回家後與老婆烹煮後食用，結果隔天出現中毒情況緊急送醫，差點送命。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，日前醫院收治了2名河豚中毒病患，先是妻子在子女陪同下就醫，而其自述吃了河豚後，出現嘴唇及舌頭麻痺、噁心、嘔吐等症狀，入院後隔天，丈夫也出現類似症狀，雙雙住進醫院。
▼一名男子日前海釣帶回滿滿河豚。（圖／東森新聞）
據悉，夫妻因為之前也吃過河豚漁獲，身體並沒有出現任何問題，因此這次再度釣到河豚，也直接帶回家中烹煮食用。院方查明原因後，立刻通報桃園市衛生局，並確定此次中毒案例的河豚品種是「黑鰓兔頭魨」。對此，顏宗海表示，河豚是有毒魚類，而主要毒素存在在河豚的卵巢、肝臟、皮膚等組織，即使加熱也無法破壞結構。
顏宗海指出，一般而言，河豚中毒的症狀嚴重度與其攝食量有關，吃得越多症狀越嚴重，而早期症狀包括嘴唇及舌頭發麻、接下來會有頭痛及嘔吐的症狀、也會出現四肢無力及協調功能不良，嚴重者會呼吸衰竭、心臟衰竭並有死亡的風險。
▼顏宗海指出河豚毒素並沒有特定解毒劑。（圖／東森新聞）
此外顏宗海也提到，臨床上並沒有針對河豚毒素的特定解毒劑，因此河豚中毒病人的治療主要是症狀治療及支持性療法為主，而幸運的是，這對夫妻在住院4天後，身體漸進代謝掉毒素，最終順利康復出院。不過，顏宗海也提醒，河豚是一種有毒的生物，雖然肉質鮮美，但若是沒有專業的廚師料理，建議不要自行烹飪，才不會發生中毒的風險。
（封面圖／東森新聞）
