元旦開始的豬肉產地標示，讓大家發現原來有些標榜鴨肉產品，原來裡面有豬肉成分，像是連鎖的「帝王食補」薑母鴨，店內配料「鴨肉小丸子」、「鴨肉水晶餃」等等品項，其實都有摻豬肉。對此，業者回應，豬肉是為了增加口感，而衛生局則說建議店家要標示清楚，也會派人前往查看食材包裝。
▼連鎖薑母鴨櫃檯旁標示有豬肉成分的食材。（圖／東森新聞）
有豬肉的食材，現在都得一一現形，連鎖薑母鴨櫃檯旁標示一大張，民眾才知道原來有豬肉成分的食材還真不少。招牌配料鴨肉丸標榜鴨肉泥製作，鴨肉菲力則是魚漿包裹鴨肉，還有豬肉來自台灣，水晶餃內餡含有加拿大豬。
▼萬一標示不清楚，有宗教信仰不能吃豬肉的客人恐怕誤食。（圖／東森新聞）
除了櫃台旁標示，菜單都描述鴨肉成分，根本沒提豬肉，萬一有宗教信仰，不能吃豬肉的客人恐怕會誤食。對此，業者表示，這次標示豬肉來源都有展開，小丸子都有直接貼在店裡面，這個東西裡面有豬肉，要有滑順口感就一定要有豬肉這些東西來襯托。
▼薑母鴨業者回應，鴨肉丸當中有一半的豬肉成分是為了增加好吃口感。（圖／東森新聞）
薑母鴨業者回應，鴨肉丸當中有一半的豬肉成分是為了增加好吃口感，也有在店裡張貼標示。新竹縣衛生局建議，鴨肉成分沒有過半，還是告知消費者比較妥當，元旦後豬肉標示也讓這些多年來，明明摻有豬肉的鴨肉丸跟火鍋料被一一檢視。
（封面圖／東森新聞）
