冰水不是最解辣的！醫揭解辣4飲品 網讚NO.1超有感

炎炎夏日，不少人到了正餐時間還是沒有什麼胃口，有時候就會搭配「辣椒」來開胃，不過不少民眾又會因為吃得太過麻辣，感到非常不適。對此，中醫師梁尹倩在網路上公開「解辣飲品」，說明其實喝水不是最有用的方式，引起熱議。

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台灣不少知名美食都少不了辣感，像是麻辣鴨血和麻辣鍋，光用想的就令人口水直流，不過可能是因為每個店家的辣度不一，大家似乎都會不小心越吃越辣，「辣感」瞬間纏身，令人感到極為不適。因此，梁尹倩也在臉書「CheckCheckCin」發出一則貼文，表示「吃辣是一種挑戰，有人會不知不覺間越吃越辣」，並問及「想解辣你會選擇甚麼飲品呢？」而貼文中也依序列出四項解辣飲品。

▼水不是最能解辣的方式。（示意圖／Pixabay）

「CheckCheckCin」在貼文中表示許多人感到麻辣之感時，第一時間就是拿冰水狂灌，雖然辛辣感會立刻消失，不過再過一會兒，又會再感受到痛苦的辛辣感，原因是因為辣椒素是疏水性分子，喝冰水根本無法帶走辣椒素，所以辣感才會「折返人間」。而該則貼文也說明，若解辣指數有5分，冰水僅能得到1分。

再者，酸梅湯也是大家選擇的解辣飲品之一，因為酸味有生津止渴的功效，不僅能對應著麻辣火鍋的燥熱，也能以酸對辣來中和酸鹼，所以許多火鍋店的飲品一欄都會賣酸梅湯，而酸梅湯的解辣指數為3分；甜味飲品也是抗辣感的一個好方法，因為甜味可以中和辣味，因此汽水、果汁可以適度解辣，解辣指數為4分；牛奶則是最能解辣的飲品，因為牛奶中的酪蛋白可以稀釋辣椒素的濃度，甚至吸附、溶解辣椒素，因此牛奶就是解救辣感的最佳飲品！解辣指數為5分。

除此之外，也有網友在PTT上表示自己喝了無糖豆漿，「喝下去，辣的感覺就減少超多」，並問及鄉民「大家有沒有推薦其他解辣的飲料？」大家也紛紛送上自己的答案，「牛奶啊」、「酸梅湯」、「烏梅汁」、「蘋果西打」、「冰淇淋」、「牛奶超有效，真心不騙」、「牛奶蛋白質會解辣，切辣椒，手辣辣也是泡牛奶」。

▼網友在PTT上狂讚，「牛奶超有效，真心不騙」。（圖／翻攝自PTT）

（封面示意圖 / Pixabay）