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冰水不是最解辣的!醫揭解辣4飲品 網讚NO.1超有感

2020/07/19 14:28 東森新聞 責任編輯 林承峰 字級:
讀稿
冰水不是最解辣的!醫揭解辣4飲品 網讚NO.1超有感

炎炎夏日,不少人到了正餐時間還是沒有什麼胃口,有時候就會搭配「辣椒」來開胃,不過不少民眾又會因為吃得太過麻辣,感到非常不適。對此,中醫師梁尹倩在網路上公開「解辣飲品」,說明其實喝水不是最有用的方式,引起熱議。

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台灣不少知名美食都少不了辣感,像是麻辣鴨血和麻辣鍋,光用想的就令人口水直流,不過可能是因為每個店家的辣度不一,大家似乎都會不小心越吃越辣,「辣感」瞬間纏身,令人感到極為不適。因此,梁尹倩也在臉書「CheckCheckCin」發出一則貼文,表示「吃辣是一種挑戰,有人會不知不覺間越吃越辣」,並問及「想解辣你會選擇甚麼飲品呢?」而貼文中也依序列出四項解辣飲品。

 

▼水不是最能解辣的方式。(示意圖/Pixabay)

 

「CheckCheckCin」在貼文中表示許多人感到麻辣之感時,第一時間就是拿冰水狂灌,雖然辛辣感會立刻消失,不過再過一會兒,又會再感受到痛苦的辛辣感,原因是因為辣椒素是疏水性分子,喝冰水根本無法帶走辣椒素,所以辣感才會「折返人間」。而該則貼文也說明,若解辣指數有5分,冰水僅能得到1分。

 

再者,酸梅湯也是大家選擇的解辣飲品之一,因為酸味有生津止渴的功效,不僅能對應著麻辣火鍋的燥熱,也能以酸對辣來中和酸鹼,所以許多火鍋店的飲品一欄都會賣酸梅湯,而酸梅湯的解辣指數為3分;甜味飲品也是抗辣感的一個好方法,因為甜味可以中和辣味,因此汽水、果汁可以適度解辣,解辣指數為4分;牛奶則是最能解辣的飲品,因為牛奶中的酪蛋白可以稀釋辣椒素的濃度,甚至吸附、溶解辣椒素,因此牛奶就是解救辣感的最佳飲品!解辣指數為5分。

 

【痛覺挑戰】吃辣會上癮更會越吃越辣 #每個人都有心水吃辣最佳飲品 #有人會吃麻辣火鍋前先喝牛奶打底 #星期六放輕身心 解辣飲品選哪種? 吃辣是一種挑戰,有人會不知不覺間越吃越辣,但每家食店的辣度不一樣,不少人總有「被辣到」的經驗,想解辣...

CheckCheckCin 發佈於 2020年7月10日 星期五

 

除此之外,也有網友在PTT上表示自己喝了無糖豆漿,「喝下去,辣的感覺就減少超多」,並問及鄉民「大家有沒有推薦其他解辣的飲料?」大家也紛紛送上自己的答案,「牛奶啊」、「酸梅湯」、「烏梅汁」、「蘋果西打」、「冰淇淋」、「牛奶超有效,真心不騙」、「牛奶蛋白質會解辣,切辣椒,手辣辣也是泡牛奶」。

 

▼網友在PTT上狂讚,「牛奶超有效,真心不騙」。(圖/翻攝自PTT

 

(封面示意圖 / Pixabay)
 

 

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