台灣冰品市場大，但不少人就愛吃傳統的古早味刨冰，在台北一家開了七十年的黑糖刨冰店，一、二十種配料，老闆每天堅持手工製作，連黑糖都是自己炒出來的，靠著高CP值擁有不少死忠客人，另一間年輕老闆創業也選擇開古早味挫冰，而且也賣熱門的芒果冰，他說，他著靠拉長販售芒果冰的時間，來吸收水果價格的波動！
