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注意!網路瘋傳「香蕉頭尾綠色易致癌」真相是…

2016/05/04 22:40 字級:
注意!網路瘋傳「香蕉頭尾綠色易致癌」真相是…
●(圖/翻攝自網路)

香蕉的營養含量非常豐富,因此受到許多人的喜愛,但是最近網路竟然瘋傳「香蕉頭尾綠色易致癌」的流言,表示「香蕉催熟」有可能會致癌,這是真的假的?

根據行政院農業委員會表示,市面上販售的香蕉都會經過低溫催熟處理,並在冷藏庫中放置約5到7天,溫度控制在14到20度,在催熟過程中還會放入少量液態酒精或電石,使其產生微量乙烯,促使香蕉果皮逐漸由綠轉黃,而且乙烯是果實的自然產物,之後便會自然揮發,並不會殘留在香蕉體內。另外,大陸香蕉產業技術體系首席科學家、海南省香蕉協會秘書長張錫炎表示「使用乙烯催熟是香蕉生產過程中不可缺少的一個環節,是安全和科學的,世界上這麼做已經有100多年歷史了」,所以說,乙烯在賣給消費者之前早已完全揮發,對身體並無影響,但若有疑慮,在食用前可以用清水沖洗便可安心食用。

 

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關鍵字: 香蕉 催熟 癌症

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