過年吃膩大魚大肉了嗎？來點清爽的料理吧！
充滿春天色調的「五福臨門」，最適合作為餐桌上解膩的菜餚了！
食材備料：
1、雞胸肉2片
2、豆芽菜
3、芹菜
4、西生菜
5、乾蝦米
6、鹽 少許
7、雞蛋1顆
8、米酒1/2匙
料理步驟：
1、蝦米洗淨浸泡，去殼及游足
2、將芹菜粗纖維剔除，切成與銀芽等長，川燙30秒過冷水備用
3、外鍋一杯水，雞胸肉隔水清蒸
4、蝦米加半匙米酒放入電鍋，外鍋一杯水隔水清蒸
5、雞蛋一顆加入鹽與米酒打散，加入橄欖油煎成蛋皮呈金黃色，切成細絲
6、將雞胸肉撕成絲
7、將銀芽鋪在底部，放上蛋絲、芹菜、雞絲
8、西生菜洗淨，將步驟7的食材拌勻，以西生菜包裹，並用香菜點綴
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