吃蒜提升免疫力?忽冷忽熱長不大 蒜頭減產近5成
彰化伸港的蒜頭進入採收期,尤其民眾認為吃蒜頭可以提升免疫力,需求量增加,但農民卻是苦哈哈,因為今年受到天氣忽冷忽熱影響,不是因為水傷就是結球小,蒜頭產量大減將近五成,儘管收購價格攀高,但整體收入卻嚴重減少。
蒜頭用來爆香熱炒,或是吃香腸更要配個生蒜片,美味才完整,加上有人認為蒜頭可以殺菌,蒜頭在台灣的飲食文化需求量居高不下,但今年產量卻是減少大半。
▼許多人吃香腸時喜歡配生蒜片。(圖/東森新聞)
蒜農:「喔,這個是硬拔起來的,對啊,只有一丁點大。」
蒜農:「這都沒有結球啦,這都壞了。」
田裡抓起一把現採的蒜頭,農民卻沒有一絲一毫喜悅,因為蒜頭遭遇水傷,這段時間是蒜頭採收季節,蒜農卻是叫苦連天,今年收成真的很差,一整片蒜頭田不是水傷,就是結球小,根本無法賣,量少產地收購價格直線飆漲,每台斤四十到六十元,但蒜農卻沒有因此增加收入,從栽種開始,天氣陰晴不定,秋冬像是夏天一樣高溫,但又常常下了雨之後就出大太陽,讓蒜頭在生長期間泡水,近日又忽冷忽熱高溫急凍,造成蒜頭結球小 賣相差,市場上量少價格漲。
▼蒜農表示,今年蒜頭因天氣因素收成很差。(圖/東森新聞)
記者:「來買蒜頭的人比較多嗎?」
市場攤商:「有啊,有啊,客人說吃了可以抗菌。」
近期需求量更增加,民眾覺得吃蒜頭能提升免疫力,但醫生提醒,吃蒜頭適當就好。
中醫師張祝霖:「使用蒜頭的話,建議是生食,而且是切碎後食用,讓它有跟空氣接觸的時間,它就可以提升它的效果。」
▼張祝霖建議,蒜頭要生食,讓它有跟空氣接觸的時間,可以提升它的效果。(圖/東森新聞)
醫生建議保留蒜頭的營養素,建議生吃蒜頭,但吃適當就好,尤其腸胃不適的人建議少吃,蒜頭可不是治百病。
(封面圖/東森新聞)
【往下看更多】
►雷雨明起轟炸大半台灣! 清明連假雨區再擴大
►快訊/寶林茶室奪2命 相驗結果出爐
►快訊/寶林茶室食物中毒檢體出爐 北市衛生局:一般食物中毒病菌都陰性
【今日最熱門】
●黃金存「央企金店」卻倒了!陸民損失達17億台幣
●勞動部證實了 聯想3月提大量解僱計畫書裁員92人
●民宿老闆「霰彈槍」轟數發部遭聲押 部長唐鳳回應了
推薦閱讀
推薦閱讀
生活人氣瀏覽